標題: [中式食譜] 黃金奶黃水晶糉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-30 06:14 AM     標題: 黃金奶黃水晶糉

材料
/ o( g9 k- b! E  o7 \5 c4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。& x- B/ ~4 e: ]1 h$ d9 s: S; y- W  B1 w
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。3 P  ^' u6 _# i( G

* J' v7 Y# }9 J* @tvb now,tvbnow,bttvb3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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3 I5 B9 V% A" Q  d7 P" H* ]: ?4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。' y% D" Z5 {  n
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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