標題:
[中式食譜]
燈芯花淡竹葉煎煮龍舟船
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-27 06:23 AM
標題:
燈芯花淡竹葉煎煮龍舟船
材料
4 ]) H& d6 |0 V7 {# N: \
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
5.39.217.776 c2 d) W7 S6 w7 y9 t. [' |9 o- ?" _
5.39.217.772 ?( {% f* C# A) @2 U- r F
醃料
5.39.217.77* o {5 U& L6 Y& {# u! y ~* g- j) z# i
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
1 w2 x4 w) Q {) R
% a% J, N+ n5 n8 H( z+ ]; m
- P, @, x; i" e5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
做法
# n9 ]. m% Q- P& D+ l3 r
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
4 N' f1 {: W8 `& \5 X- p- W0 T. N
5.39.217.773 u4 E+ A9 ^0 ?
2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。
6 e- d) _3 t/ q# |# m7 c' x5 v
, W, R8 i; K0 u
3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
8 d8 {; o4 v( q1 j6 r5.39.217.77
, p5 D8 A8 }# i* l/ A& O
4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
; S" H$ O( s$ n9 u+ }/ {tvb now,tvbnow,bttvb
1 y* o6 R! W: \tvb now,tvbnow,bttvb
5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z! L- R& |7 a- Q
5.39.217.77& \6 w( ~$ H9 p) M
6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
( `- @: [0 z0 s$ h* M公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
