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標題: [中式食譜] 台灣「第一雕」洪文發 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-26 06:20 AM 標題: 台灣「第一雕」洪文發

材料5.39.217.77* y% m/ o/ x9 ]7 x
杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許1 J: A. ^! ^& e0 J" g

調味料
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~/ G! c9 K0 `% z. K7 H; _) }
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許公仔箱論壇5 z) O$ |  H" |6 a- A/ u$ _
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做法3 R8 x  e6 E$ s  S7 l9 N: F1 u0 R9 u
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t$ ?$ r0 }' g- W7 S/ y) o  v
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2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。5.39.217.77  w0 X: R) d; ~( z6 m) q" J
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3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。

4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 5.39.217.772 r1 ?$ ?& E7 w9 c1 L

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