標題: [西式食譜] 新奇士柑橘沙嗲雞伴杏仁乳酪沾醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-25 06:20 AM     標題: 新奇士柑橘沙嗲雞伴杏仁乳酪沾醬

材料tvb now,tvbnow,bttvb" b$ ^% b- {( T) g
雞柳（切塊） 1磅、新奇士檸檬 1個、薑茸半湯匙、蒜茸 1瓣、辣椒碎/鹽各半茶匙、咖喱粉 1/4湯匙、蜂蜜 1湯匙杏仁5 t; g3 V. C8 b: u3 a# z( h2 \$ K
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乳酪沾醬
% c3 I2 F& S0 H6 ~5 z; btvb now,tvbnow,bttvb芫荽半杯、純乳酪 1杯、蒜頭 1瓣、橙（榨汁）半個、檸檬汁 1湯匙、烤杏仁 3/8杯、番椒粉 1/8茶匙、紅椒粉/小茴香粉各半茶匙、鹽 1/4茶匙) ?$ f: R- S4 T( g! _' @

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, }& K9 {  z+ l. o6 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
# `$ M- U! ^5 p) Otvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬磨皮，榨汁，備用。
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2.將 2茶匙檸檬汁、檸皮茸、薑茸、蒜茸、咖喱粉、辣椒碎、蜂蜜、鹽加雞肉拌勻，放入雪櫃醃一晚備用。5.39.217.77' l6 j* f! q0 z; G0 c4 f
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3.雞肉用竹籤穿好。燒熱坑紋鑊掃油，放上雞串，以中慢火煎 5分鐘至熟。
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4.做醬汁，將乳酪、蒜頭、檸檬汁和橙汁放入攪拌機，以高速攪成糊狀，再加杏仁、番椒粉、紅椒粉和小茴香粉攪勻。
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5.最後加入芫荽和鹽再攪後，盛起，伴雞串同吃即可。
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