標題: [甜品] 草莓塔 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2011-5-24 11:05 AM     標題: 草莓塔

<材料>
$ N: _+ t/ A9 |; |9 Z: Y塔皮~
6 R! M3 C4 U, u2 V: M2 X& A7 ptvb now,tvbnow,bttvb1.奶油85g
$ v* U' }' c' q公仔箱論壇2.糖粉85g
$ x# a' x4 r$ j% H+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹽2g
, k3 W8 N: ^; u5 wtvb now,tvbnow,bttvb4.全蛋45g, y* X) S9 h0 ~" U
5.低筋麵粉175gtvb now,tvbnow,bttvb* A# W7 n: H, X' G/ x- `3 Z3 S8 E* A
6.高筋麵粉25g
) F1 c! S- |' ^; r公仔箱論壇杏仁餡~tvb now,tvbnow,bttvb! E4 D% D8 u1 J
1.奶油75gtvb now,tvbnow,bttvb) n5 P- b, T6 c* m9 ]; x* Y
2.糖粉75g9 y8 k2 S* Y0 ~  I/ ^0 W
3.烘焙用杏仁粉75g4 y4 R! z1 J! X# Y
4.全蛋90g5 O5 k& j$ `2 F3 f2 t  X+ x# `
裝飾~5.39.217.77+ o2 k6 Q* _6 c' c5 _7 z' H& z
1.奶油卡士達餡適量(可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 V3 E  ]/ g" U  F
2.新鮮水果(草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量)$ K/ Q% @/ M( ]1 L* o3 h
3.杏桃果膠適量
8 i; I- E$ x1 k' ^, vtvb now,tvbnow,bttvb4.銀珠適量(裝飾用可有可無)
, O$ }3 p/ C& p- y5.39.217.77<器具>
/ l# v" I$ y" _公仔箱論壇1.六吋派盤4 @5 c6 {4 R4 R- B  T; L" J
2.電動攪拌器
+ t* k' b( j: c& R公仔箱論壇3.桿麵棍
$ G' w. p) Q  a) H$ n* b- o4 |5.39.217.774.橡皮刮刀
& j& p$ p. U, @2 C- Q8 Y5.攪拌盆tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ ]$ ]0 M1 [# f; U* s8 L
<烤箱預熱>
5 i! t3 N& ~) P# E3 G6 Z* L: R上火180/下火180度
: ~- `  g6 [: q& J& _  {$ h3 L0 ~<做法>公仔箱論壇, }# m$ a# G8 B: H, F) |( z) n
塔皮~
  b5 }: _. G- k) Q! @# w1.將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰
; O7 U) L5 W' s2 ]7 Q6 b2.用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放4小時備用
: o5 o7 \  w  E6 J9 F  ^# J4 u6 S5.39.217.77杏仁餡~
) z' A3 t4 E% I' t1.將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用
7 u9 Q% P/ m: B6 C' otvb now,tvbnow,bttvb組合~公仔箱論壇* S0 r' [, _, D, ]6 f3 L1 P
1.將冰好的塔皮取出桿成0.4公分厚，放入塔模中塑好型
9 l% _* k% I7 l5 A, ^3 j+ F' Z  c2.將杏仁餡填入塔皮中
1 f, A4 T. j% |( t& b5.39.217.773.將做好的杏仁派放入烤箱中以180/180的溫度烤30~35分鐘，取出放涼至完全冷卻
2 r0 P# t8 U1 N- i4 M: }2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果
! m) ~5 k+ f. ~; Q3 a6 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成

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