標題:
[甜品]
草莓塔
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作者:
yyq18sh
時間:
2011-5-24 11:05 AM
標題:
草莓塔
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材料
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公仔箱論壇/ ~9 F, ~3 I' l; i+ d% s0 ?
塔皮
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `2 X3 w& w5 g7 \
1.
奶油
85g
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2.
糖粉
85g
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3.
鹽
2g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j2 p5 Z; v/ J2 z% d
4.
全蛋
45g
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5.
低筋麵粉
175g
5.39.217.77 y h& K& f( U5 s4 _/ W; w
6.
高筋麵粉
25g
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杏仁餡
~
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1.
奶油
75g
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2.
糖粉
75g
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3.
烘焙用杏仁粉
75g
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4.
全蛋
90g
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裝飾
~
2 I+ F3 ^9 q6 o7 i7 Y F1 c
1.
奶油卡士達餡適量
(
可買卡士達預拌粉,依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡,冰在冷藏備用
)
n( }. h. ^/ K/ Y3 _) P% X- C
2.
新鮮水果
(
草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量
)
{2 M# ]# C& L+ _# q( E& y
3.
杏桃果膠適量
7 K$ ?- y9 i3 N, G( `# N* i公仔箱論壇
4.
銀珠適量
(
裝飾用可有可無
)
5.39.217.77; {+ L7 w* l5 ?! p, M! i
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器具
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1.
六吋派盤
公仔箱論壇0 j4 o, {3 ^" D \9 b8 A5 w
2.
電動攪拌器
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3.
桿麵棍
公仔箱論壇& x ^8 {/ C, h6 @3 j3 H
4.
橡皮刮刀
3 ~2 G4 G$ Y6 a, ~6 q$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.
攪拌盆
公仔箱論壇3 S8 V* q) q9 ~4 c* Y4 ~' a
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烤箱預熱
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上火
180/
下火
180
度
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做法
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塔皮
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1.
將奶油放室溫軟化,依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰
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2.
用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放
4
小時備用
公仔箱論壇* e& C3 o! C4 x# n+ U0 d5 T
杏仁餡
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1.
將奶油放室溫軟化,依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用
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組合
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1.
將冰好的塔皮取出桿成
0.4
公分厚,放入塔模中塑好型
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2.
將杏仁餡填入塔皮中
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3.
將做好的杏仁派放入烤箱中以
180/180
的溫度烤
30~35
分鐘,取出放涼至完全冷卻
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4.
將卡士達餡自冰箱取出,鋪在杏仁塔上,在表面裝飾上各種新鮮水果
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5.
將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面,最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成
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