標題:
[甜品]
草莓塔
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作者:
yyq18sh
時間:
2011-5-24 11:05 AM
標題:
草莓塔
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材料
>
公仔箱論壇* y/ i$ r/ v7 s4 n
塔皮
~
! k; i; e% E) V. U% I6 y, [4 p
1.
奶油
85g
tvb now,tvbnow,bttvb! J* X/ v K' `$ ^; e
2.
糖粉
85g
5.39.217.77+ l# ]6 j5 S% |# Y7 F( R
3.
鹽
2g
& M/ M' u/ F% @6 T' {4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.
全蛋
45g
! O" ^& h* ~8 X' ~+ M: n8 J
5.
低筋麵粉
175g
公仔箱論壇# G% i' W! w% {5 _2 K
6.
高筋麵粉
25g
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杏仁餡
~
8 S* X, q* o8 D! L
1.
奶油
75g
+ R5 y" R) N2 I- J6 ?公仔箱論壇
2.
糖粉
75g
g' @& K& M! D d
3.
烘焙用杏仁粉
75g
: M0 v+ R) n. C* X5 H2 d2 A5.39.217.77
4.
全蛋
90g
4 N6 @1 L k5 ~( `% t
裝飾
~
" g/ }( K! a2 _/ {' {tvb now,tvbnow,bttvb
1.
奶油卡士達餡適量
(
可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用
)
e# w' M+ F+ r: U) m1 J5.39.217.77
2.
新鮮水果
(
草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量
)
tvb now,tvbnow,bttvb$ }8 o2 z9 h0 i: R
3.
杏桃果膠適量
) _- G! _8 Z7 O* u4 ^3 H( T5.39.217.77
4.
銀珠適量
(
裝飾用可有可無
)
- f: x" @' T3 ]
<
器具
>
1 p8 p0 f5 n: {0 r公仔箱論壇
1.
六吋派盤
# I0 W1 o& P, F- e8 x
2.
電動攪拌器
/ A7 L2 c _& P- u/ [% D/ }
3.
桿麵棍
! C$ e5 y5 t3 h: T. ]tvb now,tvbnow,bttvb
4.
橡皮刮刀
/ ?/ X b) m3 o/ V2 b- y0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.
攪拌盆
5.39.217.778 n: S$ K' T* s8 j7 {4 L+ d
<
烤箱預熱
>
tvb now,tvbnow,bttvb3 O0 {- q; ~* {( r9 f) O7 T! p2 E; c( |
上火
180/
下火
180
度
7 C% Q( P& b4 r
<
做法
>
- p# M+ _' |* ]5.39.217.77
塔皮
~
" h! B: N& G9 C1 n) X# a; ^$ J5.39.217.77
1.
將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰
5 M. j1 o, T: e
2.
用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放
4
小時備用
5.39.217.774 ~" v9 ^, z+ [) P
杏仁餡
~
) l* l6 T' m% {3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.
將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用
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組合
~
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1.
將冰好的塔皮取出桿成
0.4
公分厚，放入塔模中塑好型
, h& r$ Q/ J2 N: y- I) v! T
2.
將杏仁餡填入塔皮中
0 }6 ?- D5 n* ~: S4 d o
3.
將做好的杏仁派放入烤箱中以
180/180
的溫度烤
30~35
分鐘，取出放涼至完全冷卻
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4.
將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果
6 W7 b1 e% m9 o公仔箱論壇
5.
將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成
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