標題:
[甜品]
草莓塔
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作者:
yyq18sh
時間:
2011-5-24 11:05 AM
標題:
草莓塔
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材料
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P8 g1 n% m' v' W* U
塔皮
~
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1.
奶油
85g
& J3 P/ L1 Y& ]% z* i! r. c9 p
2.
糖粉
85g
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3.
鹽
2g
5 H) m4 a& n' p! `/ d/ \2 X5.39.217.77
4.
全蛋
45g
/ Q: F. N7 j: E z5.39.217.77
5.
低筋麵粉
175g
( H7 J; v. Q7 ]* }( S( p5 a公仔箱論壇
6.
高筋麵粉
25g
0 Y3 P- U" w: f/ t+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁餡
~
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1.
奶油
75g
2 ^0 Q. d& H8 |# |公仔箱論壇
2.
糖粉
75g
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3.
烘焙用杏仁粉
75g
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4.
全蛋
90g
2 t. i8 Y E/ _+ k+ V0 ^7 l0 P
裝飾
~
5.39.217.774 L% Z5 D7 T. k% U1 o. [, p
1.
奶油卡士達餡適量
(
可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用
)
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2.
新鮮水果
(
草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量
)
" ^1 I7 \+ ?* [2 C' Q1 D) T( J
3.
杏桃果膠適量
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4.
銀珠適量
(
裝飾用可有可無
)
公仔箱論壇& X! n4 ?9 @+ v! B5 y: L
<
器具
>
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1.
六吋派盤
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2.
電動攪拌器
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3.
桿麵棍
3 X/ M+ K" P2 V
4.
橡皮刮刀
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D( y* V+ p! a& ^3 M
5.
攪拌盆
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<
烤箱預熱
>
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上火
180/
下火
180
度
( n, Z* j' m- C. _) `- X
<
做法
>
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塔皮
~
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1.
將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰
0 A& X* ~! `$ b
2.
用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放
4
小時備用
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杏仁餡
~
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1.
將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用
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組合
~
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1.
將冰好的塔皮取出桿成
0.4
公分厚，放入塔模中塑好型
5.39.217.77& O, I; T2 ]+ O" C+ ^' V
2.
將杏仁餡填入塔皮中
2 b" n- t; G6 u% e( T) h
3.
將做好的杏仁派放入烤箱中以
180/180
的溫度烤
30~35
分鐘，取出放涼至完全冷卻
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4.
將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果
: r# C: |$ D. @( B& G公仔箱論壇
5.
將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成
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