標題:
[中式食譜]
咖喱雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-22 09:55 AM
標題:
咖喱雞
材料：
5.39.217.77- w4 p1 y6 r) [% J8 X! I& v
金不換（洗淨後略為撕碎）15塊
! `( }. n7 i6 f: K
檸檬葉（洗淨後，撕掉葉中間的莖，並略為切碎）10塊
, ^' ~! K5 a: j: E+ {* V5.39.217.77
大紅辣椒（斜切） 1隻
5.39.217.77( h' T) t0 p# f |! T' u! D/ n7 G" i
細指天椒 3隻
- ?4 }3 O8 Z- W7 btvb now,tvbnow,bttvb
雞翼（解凍後洗淨） 10隻
5.39.217.77& h0 e* [6 u7 E+ a+ q0 U
椰漿 200毫升
+ d+ p; t( |7 I+ z+ h+ V公仔箱論壇
魚露 1湯匙
/ J8 S+ W6 s- x* D2 H8 m7 x# J
片糖（扑碎） 2湯匙
4 G% Y' ^8 k" d; v1 X2 D [3 k公仔箱論壇
甲猜 1至2棵
t3 U9 B$ {4 j' }6 m
紅咖喱醬 1.5湯匙
/ C0 W1 [: _) ]" Z1 l
! p* \& H$ K% Y% Q: ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 h. B5 l* M8 I% ?tvb now,tvbnow,bttvb
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb, H4 l- P2 B0 `2 v
Step 1 將椰漿倒進鑊，用中火煮熱，加入紅咖喱醬兜勻，再加添少許椰漿。
0 D0 L. u- D, f' F1 ?- W
: l* x8 R& R! r/ e' `
Step 2 落雞翼，煮約15分鐘。
! M; B: L' G+ Y9 V J, y/ p1 h2 M9 S5.39.217.77
z2 Q8 x; }$ n; i0 o5.39.217.77
Step 3 煮雞翼至中段，落片糖碎、魚露，將所有材料炒勻。
9 P' T: `& f0 {3 y, B" O公仔箱論壇
5.39.217.778 S9 j/ ^! J4 r* h
Step 4 將指天椒用刀略拍，放落鑊；用水拌勻剩餘椰漿，連同甲猜、金不換、檸檬葉及紅辣椒一齊落鑊，煮至雞翼熟透，即可上碟。
公仔箱論壇5 c. g, j4 J2 S' i5 o& u. f
tvb now,tvbnow,bttvb, x6 g1 \( X, Q- l9 k
小貼士：用鑊煮椰漿要小心煮燶，因它很易黏底。
. s4 x) s! \. o6 n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
