標題: [中式食譜] 三冬蝦子鳳翼 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:37 AM     標題: 三冬蝦子鳳翼

【材料】公仔箱論壇* y4 o  Q" G: W
雞中翼十二隻0 s' x& s7 C! U; C7 h  `/ |& i
罐頭冬芛肉一百六十克(切件)tvb now,tvbnow,bttvb' ?, g+ s- K, o2 ]4 z; O7 g
冬菜一湯匙(浸水)3 Y+ ]1 c6 {7 u- {$ f) ^7 }8 w
冬菰八隻(浸軟、切件)tvb now,tvbnow,bttvb2 U; a1 ~) [# M5 h
蝦子二茶匙(炒香)
/ h5 t5 r& i6 T9 F5.39.217.77蒜頭三粒(切片、煎香)
. a. N% ?5 f; T5.39.217.77乾蔥頭三粒(切片、煎香)
2 z2 A3 D* A$ f2 b  @公仔箱論壇生薑六片(煎香)
, x  _& Q5 s3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 Y8 I( A( c8 I" P" w2 F1 i
【醃料】
/ m. g+ y6 s9 Q8 \3 H生抽半湯匙
1 w2 S4 U+ ?, D7 L' k& n粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r# J: b: F. z- z3 ^
雞粉半茶匙5.39.217.77. |; v6 ]- h7 Q
黃糖半茶匙
" ]$ v7 d" |6 q. T5 |3 w生油一湯匙
3 n: [) c( h/ E麻油三分一茶匙5.39.217.77# f; @0 S$ K0 a8 ]$ A1 S* Z! @
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇$ W3 h% b5 j8 k% K. }
5.39.217.77  Q' Y' x- K. T: X. n3 I7 T
【汁料】
. Z; u, w% P/ V9 t# S: E5.39.217.77清雞湯一杯半5.39.217.77! B* n3 H+ z. H6 a+ ?& p3 b
蠔油一湯匙
$ |4 f$ U1 J" l% V% P5.39.217.77生油一茶匙
$ j4 {. a* y  T4 C6 m: o- Stvb now,tvbnow,bttvb黃糖半茶匙
# S6 j/ K: Y* _4 u" T5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油三分一茶匙
) H! a4 R: d) d" L3 d5.39.217.77胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇( B! o) E* K3 Y+ o

* \% g0 O0 m/ B1 h9 m【做法】5.39.217.77( J4 _" c' e- y; A
(一)雞中翼洗淨抹水份，與醃料拌勻二十五分鐘，每隻雞翼撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至金黃，取出瀝乾油份，待用。
) W2 Y/ z6 {2 [$ o(二)倒賸一湯匙油在鑊，爆炒冬芛及冬菰，加入冬菜炒至乾身，落蒜片、乾蔥片、薑片及炒香的蝦子。
) x0 ?& Y3 |) @& T5 ]# p4 B9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)將雞中翼回鑊，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 e& J0 W( B7 }
(四)落汁料煮滾，用慢火燜十五分鐘，至所有材料腍滑，用粟粉水埋獻，落一茶匙生油，撒上蔥段兜勻，即成。

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