標題:
[中式食譜]
黃金卷拼釀雞髀菇
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-4 05:33 AM
標題:
黃金卷拼釀雞髀菇
材料：雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。
- L5 x* _4 T n" L" l
! K6 m& L) L7 h; M3 C5.39.217.77
做法：
5 ?* n0 z* y. L' U$ _$ W
3 t& D, k5 r1 ~) O3 J* J. ktvb now,tvbnow,bttvb
1、雞髀菇洗淨後在中間劃開，釀入豬肉滑，煎後放入油中炸至熟，淋上特調的燒汁。
1 s( s5 A8 p4 B* L; w5 u
7 h; a0 e# B/ y( l5.39.217.77
2、鹹蛋黃煮熟後壓扁，肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出，放在鹹蛋黃上。
! f% W+ a8 x% H3 u/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
! E4 o! m H+ s3 ]- N1 z3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上，將此三層捲好，拍上雞蛋漿，碌上麵包糠。
( z4 ^8 p/ T/ K* M
& O* c: g% j4 Y6 c/ A5.39.217.77
4、用100℃左右的油溫炸至金黃色，瀝干油，斜切，與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。
tvb now,tvbnow,bttvb* e" v8 k5 G3 G4 K5 W
5.39.217.773 k3 e" d q" Q: t) ~ F# b, z8 E
師傅教路：如今流行拼菜，可以讓客人在一道菜中吃到多種口味，肥豬肉加白糖醃上一周，目的是讓豬肉入糖味，口感軟化
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
