標題: [西式食譜] 中華風香辣蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-21 06:21 AM     標題: 中華風香辣蝦

材料
- o% t% p! K! |4 {$ [日本米 150克、鮮蝦 8隻、厚炸豆腐 125克、椰菜 1片、榨菜絲 20克蝦tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 b# r- j( f6 D: U8 `
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醃料
0 z+ r/ h7 \7 m6 Q* V" S5.39.217.77鹽/胡椒粉各少許、粟粉 1/2茶匙中華風醬料：蒜頭（剁茸） 1粒、葱粒/茄汁各 1湯匙、砂糖/豆瓣醬/薑茸各 1/2茶匙、醋 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許椰菜公仔箱論壇' J: ~2 c- {4 C
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調味3 U- _; r9 F) K* B) m  G
麻油/豉油各 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法
- Q) P7 n9 N9 k* ~" Z/ A, O# G公仔箱論壇1.米洗淨放入電飯煲，加入與米相同份量的水。
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2.鮮蝦去殼留尾，蝦背切開去腸後，加醃料拌勻。
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3.炸豆腐汆水去油份，切成厚塊。( D1 w. b+ B3 M
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4.醬料拌勻，加入（ 2）和（ 3），用錫紙包好後放在米面。
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5.椰菜蓋於（ 4）上，按飯煲掣煮至飯熟。6.取出椰菜切絲，加入榨菜絲和調味料拌勻上碟，香辣蝦從錫紙取出上碟，白飯盛起即成。tvb now,tvbnow,bttvb% X- N( ]6 E: B8 v) @5 s7 H

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