標題:
[冷知識分享]
危險的早餐食物
[打印本頁]
作者:
aidenkwong
時間:
2011-5-19 12:51 AM
標題:
危險的早餐食物
就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。
0 s" s- ^! E5 ]! D! _( |' C5.39.217.77
;t
5.39.217.77 \1 [/ F% P; C
mS U9J!r
公仔箱論壇$ o" ]# g9 I1 Z- e
不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。
(Fn/svM
- ` a- t! B) u0 i5.39.217.77
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
; D7 d3 B5 I, }( y8 b) A3 v公仔箱論壇
同時也公開最危險的早餐食物。
@X%yYOBY"K
3 l' p2 N1 M5 o9 ]) W( Xtvb now,tvbnow,bttvb
% p' K( F' e# }" p+ h, T7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一、便利商店
XM5A(~5JPNG"v
5.39.217.77; ~, P2 Z5 y. P7 }" F$ e" e9 W
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？
y _~$e9`e|
5.39.217.77* D6 ]( e7 | S
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
2 r! K3 u8 U( {& m4 g; k% j H+ B
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料
1e y#{6Q*S.[!p7`
7 C! ]9 S& I9 z) ]) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。
www.hdzone.org/l'S1LQ
: ^: U T8 A1 g+ C$ \
I
tvb now,tvbnow,bttvb. I+ u9 a7 m. u6 ~2 V0 c9 S1 d) e" a
/ Y5 J ]- ?/ }: }( O7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳
k m!C#GX X&s#t,t Y+I
6 ~7 v# \0 Y4 Q5 V) w3 ~3 y& h3 T5.39.217.77
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( ]' ?$ l. f) k" \/ [
! U0 M( _- H9 a3 n, R# N$ Q) utvb now,tvbnow,bttvb
二、連鎖早餐店
www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
# B F. Y- a2 n$ G4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。
X"d5C+J e*QQ
5.39.217.77& T, i$ Y8 L) i" T
) j/ h6 z. H6 }% g* U8 m+ G$ S% m5.39.217.77
●危險組合：鐵板麵＋奶茶
5 l& t( a6 J( r; G) j# `* i8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。
%A.J*A a9a n)e;l
+ Z5 F3 M& H/ j# L
) m, ~+ d) g) ]# i) p
●健康組合：吐司夾蛋
" H6 T/ L7 f u7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）
1J
2 b/ c N4 [& K公仔箱論壇
]?}$q(`3A R9|+R
9 o- b0 C% y) N: A% }
;nD ]4KVu:y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 K% M$ @. R; ]( U2 d: @1 {( ~
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
. t6 C4 n% y: J9 n' `* A( S/ P
HDzone5?(bR&aX
/ d; o7 @' S/ m7 F9 Htvb now,tvbnow,bttvb
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。
4H7N5@ySC}0i?Q s
) U- Q) Z1 i/ d' w: n. J
4n o4V A7G8`7F
T4 H1 A* ~' K- ?. E* y
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。
0S Vhs"?b8z ` l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 W3 k- q# _+ G- p- x; u
7 n% ?% u: Y" W
三、麵包店
,bp+S{.L
" H: y# u# n# h% U3 E0 p公仔箱論壇
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
tvb now,tvbnow,bttvb& T$ L0 d( ]0 q
% d$ l# }; H, E5.39.217.77
●危險組合：起酥麵包＋調味乳
NFH X5Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 ?5 }$ }6 x* T" U7 N$ }
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
' o( C. D2 _) D1 }; G, T4 i公仔箱論壇
0 C9 j2 E' J2 [tvb now,tvbnow,bttvb
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶
HDzone V;UN5f&v?-GE
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 ^1 |* x; \% | Q j5 y. Y/ H
也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
+ x. l3 z' L T6 M8 C9 I5.39.217.77
.U;^!d }(E0x,ybU
) `8 }/ f0 E! L" E" R% W5 z
四、中式豆漿店
kB| mp"v|
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g9 ~' a& \& ]8 a/ A; q
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。
)U8s }aA?YP0f s"i Y
3 J0 }; h& u( d
tvb now,tvbnow,bttvb/ _" N' ?" X+ u1 ]9 Z
●危險組合：燒餅油條＋米漿
! \& M# N4 Q+ @6 ^8 Y$ N+ I
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。
5 X0 x) P1 {9 g( h
2 K E# f Y8 H. f1 stvb now,tvbnow,bttvb
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。
HDzoneyU&c0s6n
公仔箱論壇- A& u. v% n% D/ D/ o# X
7x ic_ @h-^/?,W j
2 L/ ]' K7 v/ p) Y) p, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
5.39.217.778 @3 x8 k! m4 f7 o: d- ?0 n
% x. m; l' E/ D+ {/ U3 y) I
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿
7{5P
5.39.217.778 b) c( p+ e- K5 y& Q- f
CbL)aB
: b. l' V7 p) E9 ^ o5 D' p/ p
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
& t2 R8 f' `. y6 B9 x: ]& d7 y
aE g;yi
0 X" O) l8 |9 l5 ], D( e公仔箱論壇
為孩子打理早餐的八個原則
HDzone/g[%a2[~5~E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m6 z: A7 A6 U7 O; @: v# M y/ c
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。
[[sM*C'A
5.39.217.77! e6 K% H. U# R/ b3 s( n5 O, ~ R4 t7 K
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
5.39.217.77/ a5 X: g: S$ H; H; `& ~
. l* o$ e" [. m+ @5 T7 A% i7 d+ `
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 g0 G+ {3 r' L6 x
4Us] e6Fy
2 t3 w( X& K3 A) ^$ I, S* w
M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 O a: b& j2 C: V# X+ E5 U
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。
#V{6m%\3w Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, z! `, E! c
" ^% n& k+ Q8 p4 R- V8 A
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。
~/Ah3e&c
: K1 p( \, t% E3 b$ F* ]( f" i
%|)Z v9Kv
5.39.217.776 M7 d t$ N( M7 W0 E, n
m,W$L
' {2 E. B3 K- S* \ o5.39.217.77
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。
-|%uW ~?'N%k*dt
n+ R$ s4 o2 O# ^. o# h* q F2 \+ N
www.hdzone.org2kxf)C s
tvb now,tvbnow,bttvb) n: Q1 `- A0 j7 Y
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。
} W1Q b:bO8{ |
公仔箱論壇, d5 T' S* l) ^' G& Y
$ V N3 {# o7 k3 d. |
7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。
www.hdzone.org
tvb now,tvbnow,bttvb6 p7 _+ m0 v% i! }
e]:ZX"P8hs5o
, ^% M5 H- i: v" ~# A; xtvb now,tvbnow,bttvb
hPeT p7m n n-S
2 l% q: p) z; _% G( R
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
