標題:
[冷知識分享]
危險的早餐食物
[打印本頁]
作者:
aidenkwong
時間:
2011-5-19 12:51 AM
標題:
危險的早餐食物
就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。
4 t& l( O, o: I: w' c+ ~0 Z
;t
+ g! n& ?% P6 c7 x: Xtvb now,tvbnow,bttvb
mS U9J!r
+ U" ^+ i* S! i& X5 b& I5.39.217.77
不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。
(Fn/svM
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; j. D& J, P/ A2 W
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
5.39.217.77$ E& i; l7 N/ e* U# M' }/ s
同時也公開最危險的早餐食物。
@X%yYOBY"K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! _2 e; Q* G8 B3 G2 } C0 q
公仔箱論壇( ~; O4 A, u% g" W2 ~
一、便利商店
XM5A(~5JPNG"v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ Q9 M" y$ D5 I* s4 f, j5 s
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？
y _~$e9`e|
6 y& n6 G+ h- b5.39.217.77
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
tvb now,tvbnow,bttvb; d2 H8 s' j8 K/ u1 d+ J7 ?0 P& ?$ k9 S
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料
1e y#{6Q*S.[!p7`
; |" A+ S9 S/ ]% w" @ m C公仔箱論壇
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。
www.hdzone.org/l'S1LQ
: S1 e% B- y* W9 [# \1 Q* U
I
9 Z; N& ]/ x0 V" y/ i7 @; e
tvb now,tvbnow,bttvb `- L% S, w( ]% K) S
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳
k m!C#GX X&s#t,t Y+I
; y2 s6 [. G' R# Q2 p
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
5 b% ^, A- x4 J1 A l1 ^; a
3 j& L: o2 T% G) l6 L& \$ t
二、連鎖早餐店
www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
( a6 _) Q( T2 N
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。
X"d5C+J e*QQ
tvb now,tvbnow,bttvb0 N- G; c$ }8 R- p: Z6 {
) i' N% u% d1 n4 t8 itvb now,tvbnow,bttvb
●危險組合：鐵板麵＋奶茶
; x i: v$ d/ R9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。
%A.J*A a9a n)e;l
; Y1 [5 X7 M7 z3 K) @
公仔箱論壇( ]6 Q# b, k* f" }8 l
●健康組合：吐司夾蛋
( ?6 e. S% O% j) n5.39.217.77
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）
1J
" c. j# ?+ z* s' |" j1 V( q2 L, ~+ k
]?}$q(`3A R9|+R
6 z' H. G4 p2 @# i& A, M- Z公仔箱論壇
;nD ]4KVu:y
4 h x7 L# {9 D( }/ X# E. x3 t2 S# [
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
. t' k2 Q" d+ o' Wtvb now,tvbnow,bttvb
HDzone5?(bR&aX
tvb now,tvbnow,bttvb. B9 n6 G0 k6 X- }) @/ u" ^
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。
4H7N5@ySC}0i?Q s
5.39.217.77; c( K3 |# T K
4n o4V A7G8`7F
; g/ L$ ?9 v X; e' U: z5.39.217.77
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。
0S Vhs"?b8z ` l
. t3 x: \. `% U* `: W: T$ Y3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l/ X) ^. C2 [3 r' T+ utvb now,tvbnow,bttvb
三、麵包店
,bp+S{.L
3 l" ~% Z8 u' F9 |; B( h5.39.217.77
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
7 m2 _# N* O) H: c* o
公仔箱論壇: |% W1 i4 [2 r5 u* }6 R
●危險組合：起酥麵包＋調味乳
NFH X5Q
! ~* ]9 Q9 b* I! j5 ?公仔箱論壇
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
Q/ Q% b. T" i, K6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x& k ~) x6 k9 n. l! y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶
HDzone V;UN5f&v?-GE
5.39.217.774 ?- }+ V$ x! I, e$ X
也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
$ o4 S. K8 R I4 ~9 K7 b
.U;^!d }(E0x,ybU
$ n4 N7 x! d# ~tvb now,tvbnow,bttvb
四、中式豆漿店
kB| mp"v|
! O! P, ^; v$ P' d! S/ ]0 O公仔箱論壇
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。
)U8s }aA?YP0f s"i Y
# L( ]- |" I1 |! r( t
9 | u1 A: ^4 t4 Otvb now,tvbnow,bttvb
●危險組合：燒餅油條＋米漿
/ D' Z! a( p" S2 f7 T+ ~7 y公仔箱論壇
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。
0 `' b) N2 L4 O; {0 o8 e" }5 W
6 B7 i, r( ~, N Z- s Y# w5.39.217.77
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。
HDzoneyU&c0s6n
/ ~( C7 O: Z0 V
7x ic_ @h-^/?,W j
* s+ S/ L) Z. I# Q
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
8 l4 ?! X& w9 J1 J6 b; \' H
9 c5 @/ G. C6 C s/ F
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿
7{5P
5.39.217.776 ?, F9 \, y' R) N5 T
CbL)aB
5.39.217.77; ~+ o2 S# G$ ~: L8 P8 u, c# ]) G& _' [
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
9 ?' {1 U8 X' v" g% [tvb now,tvbnow,bttvb
aE g;yi
4 b$ C4 H' k3 r; o, g
為孩子打理早餐的八個原則
HDzone/g[%a2[~5~E
$ [9 {: [- W @tvb now,tvbnow,bttvb
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。
[[sM*C'A
6 Z1 `' K' d# n' h( u2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
* p# M6 k4 n. H1 b2 n# g$ t
; W3 _' |& Z+ j$ [
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
tvb now,tvbnow,bttvb8 b/ b) o: [- U& T7 O$ p& I
4Us] e6Fy
# A! Q# T' U- Y! Z2 o: T& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M
tvb now,tvbnow,bttvb& }5 i5 c' N/ u- {4 H3 V8 [
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。
#V{6m%\3w Z
$ h9 K. ]' Z& s* O/ D/ j, M+ u1 ^3 ftvb now,tvbnow,bttvb
# ]) U, F0 p, ]' f# p9 dtvb now,tvbnow,bttvb
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。
~/Ah3e&c
5 X' j8 K& [# w* I$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
%|)Z v9Kv
tvb now,tvbnow,bttvb( U- D& L+ p# R0 _& M
m,W$L
公仔箱論壇$ K5 S/ n4 `& E& ]* l8 h- \
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。
-|%uW ~?'N%k*dt
公仔箱論壇6 _$ [ J* Q/ ^ v9 @6 l
www.hdzone.org2kxf)C s
公仔箱論壇. [8 z! ], @$ ~) I: }
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。
} W1Q b:bO8{ |
8 ` Z- e3 j/ ^+ \. h5 j3 R
9 F* I! k, x* c! I公仔箱論壇
7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。
www.hdzone.org
$ F' v9 [- L i# _0 f ]/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
e]:ZX"P8hs5o
; g$ I; g+ ~3 [
hPeT p7m n n-S
7 |) r$ _4 i) V
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
