標題:
[冷知識分享]
危險的早餐食物
[打印本頁]
作者:
aidenkwong
時間:
2011-5-19 12:51 AM
標題:
危險的早餐食物
就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。
0 f ~! D. O( y4 z. ~
;t
5.39.217.777 n: c# t- ~( x3 h8 y/ {( B! b
mS U9J!r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 o9 Z+ {: a
不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。
(Fn/svM
( U( }& E% Q# h$ [4 J3 B; m
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
tvb now,tvbnow,bttvb7 o4 E4 D+ m6 }2 @0 T( A: |7 B& a
同時也公開最危險的早餐食物。
@X%yYOBY"K
( ]& y. b" n" }1 u! g6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w' X% n% ~- J6 Z1 D# t
一、便利商店
XM5A(~5JPNG"v
. C$ `+ j- c8 P9 p5.39.217.77
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？
y _~$e9`e|
5.39.217.779 {) b: C! W* n; H+ Z+ M
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
5.39.217.770 P, H" v/ _+ z; V! ?! D
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料
1e y#{6Q*S.[!p7`
8 S+ j2 C' E% a2 o
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。
www.hdzone.org/l'S1LQ
8 [$ E5 L, T+ H" a4 l7 [: @8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
I
; Y4 F: W, r* t, Y2 q
1 f3 A, }2 v" |. c* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳
k m!C#GX X&s#t,t Y+I
3 B+ w) F+ _8 C
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
3 S" m! f) c; |5.39.217.77
5.39.217.77" n( j- t7 P5 o* d! {
二、連鎖早餐店
www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
+ z; Z0 M+ `2 \; x公仔箱論壇
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。
X"d5C+J e*QQ
5.39.217.77" J* u7 B1 v$ t& R \ a1 H) g
# Y& p9 U1 w: ]' K8 |
●危險組合：鐵板麵＋奶茶
公仔箱論壇1 q! @8 k. C9 A m/ L
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。
%A.J*A a9a n)e;l
公仔箱論壇* } R- Y$ Y+ m3 h' X$ O( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d. \# n' C: ^6 I( P5 u( _) s4 e
●健康組合：吐司夾蛋
tvb now,tvbnow,bttvb% y* E* G' g: D! E- ?' D3 Y
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）
1J
/ v% g$ X d; ~0 l
]?}$q(`3A R9|+R
5.39.217.776 Q' C* t0 Q. g9 c- R" @: @( d
;nD ]4KVu:y
5 ?' V# j \$ A( K& h* V2 p
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( w1 P9 W B1 ]- r( \ q7 a
HDzone5?(bR&aX
* m5 K7 a* o3 S, S6 W
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。
4H7N5@ySC}0i?Q s
5.39.217.776 M$ A$ t5 h3 b/ S$ H& k( K
4n o4V A7G8`7F
5.39.217.777 [3 B) m5 W2 ]/ g. Y2 t" Q6 u
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。
0S Vhs"?b8z ` l
5 O% E3 a7 q2 u" d" V7 E公仔箱論壇
8 U; Z0 t/ m" y; v$ E' |5.39.217.77
三、麵包店
,bp+S{.L
: _) O4 v/ F- b; o* `: O
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
3 t, o" v/ z( g& h7 }
; {4 B$ h" f' T& W+ q( N6 U b1 e
●危險組合：起酥麵包＋調味乳
NFH X5Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t0 u8 P1 v; p8 d
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
" h; b9 I! D$ {8 w% ?( D公仔箱論壇
7 a" I3 t. p/ m' R: e1 [$ {
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶
HDzone V;UN5f&v?-GE
, T L& c+ H% r3 n9 L+ O公仔箱論壇
也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
5.39.217.778 Z; W% D) t. K3 N6 F: ~
.U;^!d }(E0x,ybU
% a$ \6 ^* e2 y! z; n5.39.217.77
四、中式豆漿店
kB| mp"v|
tvb now,tvbnow,bttvb, w+ U! L9 r: v6 J
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。
)U8s }aA?YP0f s"i Y
公仔箱論壇8 ~. W0 L* t$ h# y7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' [% L5 p6 V: N7 B
●危險組合：燒餅油條＋米漿
7 W* n3 ^" P& u* }7 n6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V4 f6 ?6 `- w+ M" J
0 {: H6 Z( e& Q4 ?9 p6 K
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。
HDzoneyU&c0s6n
7 U* p, J& a8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7x ic_ @h-^/?,W j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- C% m# E3 E( ]
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
$ [8 p$ \5 m, m3 q
公仔箱論壇' j: C% _1 Q* n- l/ n1 w
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿
7{5P
5.39.217.77; S* r! z6 ^9 Z8 I+ y% Q
CbL)aB
; T. N6 ~7 n3 Q8 q) `
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
$ z; H( }8 I5 w0 x8 {+ l* C
aE g;yi
. S* Q- j( p0 }$ O2 i) E7 t
為孩子打理早餐的八個原則
HDzone/g[%a2[~5~E
" V; o* @3 F a& b+ H6 E1 ]0 \tvb now,tvbnow,bttvb
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。
[[sM*C'A
0 Y, }/ B$ [" k3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
9 L Y, s# l# L& ~
, k7 W N2 n: V% ^公仔箱論壇
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
tvb now,tvbnow,bttvb- s6 p3 x. P: W- v
4Us] e6Fy
( M N4 n, H8 s0 Z$ k! j
M
3 R3 ~" O0 C8 A: ytvb now,tvbnow,bttvb
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。
#V{6m%\3w Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ _3 [- \( h& g
1 q( @8 d( P# W6 y1 e! X1 w# v* ptvb now,tvbnow,bttvb
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。
~/Ah3e&c
5.39.217.772 [4 C/ _- @0 V; l
%|)Z v9Kv
tvb now,tvbnow,bttvb3 v5 L' M4 @* y- ~# R3 E% j" O! r
m,W$L
/ r! t* m' H) [6 E6 J* u: ^ q2 ltvb now,tvbnow,bttvb
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。
-|%uW ~?'N%k*dt
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! g) Y# o* n a
www.hdzone.org2kxf)C s
2 ]/ e) ` {( H公仔箱論壇
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。
} W1Q b:bO8{ |
* y1 J! I' o: ?% Y/ V b9 M5 m
5.39.217.77. R, l/ X G# N+ r) [3 M8 k
7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。
www.hdzone.org
5.39.217.779 _, E3 V" ~) p0 C4 N0 p: l2 b+ U
e]:ZX"P8hs5o
3 P8 F, T- ~: m0 U% H# M
hPeT p7m n n-S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U4 a4 I# @0 U" z8 j! _" _
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
