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標題: [西式食譜] 牛油果豬排 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-3 06:31 AM 標題: 牛油果豬排

材料無骨豬排（切成一吋厚）　4片
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個公仔箱論壇) w* z5 K% s6 [! X
蒜頭（切末）　　　　　　2片 : z7 U$ a8 o, q e2 u+ Y
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ B% K# Q; Y9 U! E. L5 R
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V; b4 @# C7 W

公仔箱論壇8 J) k0 |! G1 f: ]. W; ^8 W% g; h
做法公仔箱論壇: R; l" N, W+ j2 J7 [5 S- v
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。5.39.217.776 U- G9 ]; ~5 t' Z0 j% ?8 M' l) `" j
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

作者: jessy8088 時間: 2007-9-3 10:22 PM

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