標題:
[西式食譜]
白汁鮮蝦焗意粉
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作者:
rain_
時間:
2007-9-3 06:27 AM
標題:
白汁鮮蝦焗意粉
材料:
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中蝦 300克(去殼) Cheddar芝士粉 ¾杯
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蔥 1棵(切段) 任何一種意粉 250克
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三花淡奶 200毫升 蒜茸 1茶匙
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乾蔥茸 2茶匙 麵粉 2湯匙
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水 200毫升 雞晶 1量匙
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做法：
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燒油2湯匙，爆香蒜茸及乾蔥茸，加蝦兜熱，加蔥再兜勻，取出，保暖。
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放2湯匙油於小煲內，燒熱，加麵粉煮一分鐘，慢慢將三花淡奶、水、
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及雞晶攪入粉內，煮滾及至汁濃，將蝦放入汁內。
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立刻將汁料倒在熱的意大利粉上，灑上芝士茸即可供食，或將碟放入
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熱焗爐內焗15-20分鐘至芝士茸呈金黃色。
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