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標題: [中式食譜] 彩椒炒牛柳 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-3 06:26 AM 標題: 彩椒炒牛柳

材料：公仔箱論壇; n7 e! O# u; {; l8 P" e0 \
牛柳公仔箱論壇* d0 z% T! k0 s: _2 ^& Q
紅椒、黃椒各一個tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ _& t- u; I; Y1 J. _
西芹 1/4 棵tvb now,tvbnow,bttvb" U; k. E% \1 D" q* _& ?- C
紅蔥頭 1個5 A' L8 T9 q& e+ M1 Z3 i, C1 a
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醃料：
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水適量
5.39.217.777 {9 G5 p, l  ^
1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時& n; ?" Q# I+ m: q5 V; O# n& o
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用公仔箱論壇8 K  k0 c5 a& O, B6 T
3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用公仔箱論壇$ N7 k! l  l: U+ C% l0 A
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。

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