標題:
[西式食譜]
蒜香焗牛扒
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作者:
rain_
時間:
2007-9-3 06:22 AM
標題:
蒜香焗牛扒
蒜香焗牛扒
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蒜香焗牛扒
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【材料】
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冰鮮西冷牛扒二件
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原個蒜頭二個
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錫紙一張
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【調味料】
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生油一湯匙
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薑汁一茶匙
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西芹鹽半茶匙
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美極鮮醬油一湯匙
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黑胡椒粉半茶匙
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【做法】
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(一)蒜頭原個切去頂部少許，然後用錫紙包裹著，待用。
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(二)牛扒可略為用刀背拍鬆，放入調味料拌勻，醃約四十五分鐘待用。
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(三)將醃透牛扒和蒜頭放在鐵架上，並在牛扒上塗上一層薄油，以二百度焗約三十分鐘至牛扒僅熟及蒜頭夠身，即可上碟。
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(四)食用時，將蒜頭去外衣，用刀將蒜頭壓成茸，塗上牛扒面一同進食。
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(五)或可將餘下燒汁加入少許牛肉清湯和鮮醬油同煮勻，埋薄獻淋上牛扒面進食。
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