標題:
[中式食譜]
「魚翅」清爽涼拌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-18 09:10 AM
標題:
「魚翅」清爽涼拌
/ L) l$ M1 z6 W1 v# p7 V
公仔箱論壇& d' S9 j( _* @, Z" P w
印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, }# o! n( D, G
5 O; m. @# R" z* p
. Q# V. w: K A" K4 h6 _tvb now,tvbnow,bttvb
材料﹕
2 \' ~$ E2 C/ f# ^tvb now,tvbnow,bttvb
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
- ~! j5 A' A9 s) Htvb now,tvbnow,bttvb
# N7 X. C, k3 C; I+ `- k# P5.39.217.77
. x# j( i# R' F/ ]* p) U- m
調味料
- a( f& Q+ b& A; m7 @5.39.217.77
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, ?6 e2 }# C0 ~
/ q$ d) z _( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇6 x8 \* r4 T/ q) Y, w) h( `
製法﹕
, @! ?( @* o" T# w, H/ Q
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb |3 T, j) U2 h1 V5 x
5.39.217.77( G* z5 E6 H/ S3 c8 ~
2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
