標題:
[食肆地點]
寧波文鼎十八斬日限廿隻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-18 09:08 AM
標題:
寧波文鼎十八斬日限廿隻
內地美食如雲，各省巿的菜式分門分派，而最為人熟悉的中國八大菜系亦各有特色，要吃到最正宗的地道手藝，未必要北上，皆因在寧波享負盛名的文鼎一號近日進駐尖沙咀iSQUARE，更大賣新派寧波菜及經典粵菜，讓你嘗盡鹹鮮合一的美食風情。
8 [3 C& {/ {" {1 `, w; n+ Z公仔箱論壇
5.39.217.77; r. h. o' _4 A- e6 e2 A
野生食材 矜貴罕見
9 A1 M d4 E4 }$ X2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
文鼎一號於寧波及南京皆有分店，屬內地飲食集團向陽漁港旗下的頂尖品牌，為了體現高雅時尚的品味，菜式以新派寧波菜為主，亦加入不少經典粵菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& q* t$ _: J' B/ q
! V* x) ]& {0 M" u9 q" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
尖沙咀新店，由品牌總廚白師傅及4位寧波師傅主理，特別遷就港人口味將味道調淡，而且菜式講究鹹鮮合一，所以店子用的食材每兩至三天便會從寧波空運到港，當中不乏罕見的海鮮，如大連的新鮮活海參、高柔市的河蝦、東海紅膏白蟹等都是極考手工烹調的菜式。
1 J( a# Q. T5 A# t7 b. e/ _
( _; H' n. A. |- Z( v
要選最矜貴的必定是產量極少的純野生黃花魚，其有延緩衰老的作用，約一斤重的大魚每日只限量10條，大廚會以紅燒肉的醬汁煮熟，並會起骨與年糕或自家製的麵條同煮，物盡其用又吃盡鮮甜味。
4 M% c. m5 K* z$ k- h' O
5 o; t" H# o6 p/ M( o5.39.217.77
另外以野生的紅膏白蟹做成的文鼎十八斬更是周星馳最愛菜式，鮮甜的蟹肉與甘香的蟹膏融合，蘸上秘製的十八斬汁，清甜惹味。
; Q" M( O7 b4 d f公仔箱論壇
5 U7 e" `; x3 J; G* q6 D5 C' c5.39.217.77
英式管家 航空侍應
- u1 B1 {: z: L P t
$ V% ]- X- ?" w4 ]( R( k
菜式獨特又矜貴，令內地兩家店都成為政商界的飯堂，所以味道好之餘，亦要配合賣相，大廚除了着重色香味俱全之外，所有菜式都可以段份奉上，每道菜都小巧精緻得令人食欲大增。
9 I, J) S. g# n
0 h$ \5 T( ]2 u5 h ?2 q' rtvb now,tvbnow,bttvb
意想不到的是，店子裝潢上較內地分店更富中國氣息，所有梳化、椅子、窗簾等都用上真絲及刺繡的圖案，還有那堵以布匹拼湊成舊有絲綢之路的牆身，感覺時尚華麗中又不失傳統風味。
5.39.217.775 Z. T$ |9 c" b0 Y: D
; `) u1 B! Z; B/ b7 t3 A* m$ b5.39.217.77
食肆配以集團的英國管家式服務，每張枱均有專屬的侍應為你作出最完善貼心的服務，總店更派出3位曾受過航空學校訓練的侍應來港，無論舉止、言行都散發出優雅的氣質，提供一個近乎完美的膳食體驗。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
