標題:
[中式食譜]
金勾銀杏翠玉帶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-18 06:23 AM
標題:
金勾銀杏翠玉帶
材料
; H! _2 s1 [5 s: p9 B公仔箱論壇
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許
tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 o6 G1 @ j; Y+ D2 l0 {
7 T- u, o4 T [# N7 |( ?
調味料
" }: @6 ]6 F) Z! S6 d: j
鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
: i E6 @3 T# b
tvb now,tvbnow,bttvb/ D. S' Z' t% J5 k9 s: o8 S
" m. D$ n2 A1 v+ d公仔箱論壇
做法
" H2 G3 O: W5 U. Utvb now,tvbnow,bttvb
1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
" X! D5 t' ]3 ?% M公仔箱論壇
o$ k( u8 U% H2 m2 g
2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
2 U5 l" l$ l6 V; G
9 k; v# f5 R! X* \tvb now,tvbnow,bttvb
3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
5 x& b0 {5 m" }5 \5.39.217.77
$ X: q; B1 e% t' ]( Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 k$ ]# {) L, t/ {9 |9 z1 ttvb now,tvbnow,bttvb
貼士
5.39.217.77. T2 J$ l6 B) K2 o i4 f/ S- }
如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。
/ M/ {$ y& X. g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
