標題:
[中式食譜]
香麻釀茄瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-17 06:26 AM
標題:
香麻釀茄瓜
材料
2 j8 A# } m4 t# K; z+ k6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
3 K2 H% y0 j, c% m
: Z8 n4 q v: M3 h
調味料
u+ d4 n( P9 i$ N; P5.39.217.77
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb* P/ x* w& Y. E$ f Y- p
: H5 D% I; s: U, l+ o9 r- w e0 R+ W& o
醃料
1 p. a" O9 l u# ~
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
- p% H9 V6 ?# u" m. }" x8 c* n( O/ Z
- R( K- Y& I: s2 `
tvb now,tvbnow,bttvb% }& C6 O' R7 P! K7 u8 Z
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h5 J9 O( O- ~ H
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
公仔箱論壇* j7 N) X( v8 C$ F. z) @) W5 w% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ k2 W" a; h" l/ K
2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
5 N- D" @+ y% J# T$ }9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! _, c' c1 L* ^4 E; G
3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! D; h, V2 d" S
! @9 k* B, b! Z- N% y
4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
5.39.217.77' r8 ]3 F7 `- I% ~+ U
& S4 ~# l' @; K( A7 xtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77% p8 S: ^* a. i5 Q/ m
貼士
9 ?) F/ U8 s9 u- C8 t0 q, q d
炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
5.39.217.77$ h- s9 b' }$ A$ I+ d/ e$ ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
