標題:
[中式食譜]
三文魚頭湯
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 12:50 PM
標題:
三文魚頭湯
三文魚頭湯
公仔箱論壇. z& R3 Q8 X; ]+ ?. B6 C N$ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t$ y# A8 q! e" U) v$ S
# z5 I7 A+ l; k5 ]" @1 ?
【材料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' H. ^5 H% |
三文魚頭一磅
- v4 O2 z, @9 Q3 j( R6 g
青口半磅
; V) h |" _4 \+ m6 M9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥一個
5.39.217.77% m( i7 {( g6 K
西芹一片
, {" X% Z+ n+ A' _
白酒三百七十五毫升
6 A: b, h/ R- Z
忌廉一百二十五毫升
% A* L U0 B7 J( L, S" `5 C! E
幼鹽四分一茶匙
6 ^3 S* d9 @3 u5 @* G% R- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉半茶匙
7 @7 k3 M( v n4 b }tvb now,tvbnow,bttvb
清水六杯
) q1 U7 A4 Q( E% a* L, q
* q: H C8 ?: \
【做法】
0 z; C+ P9 c2 Z
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
" V( T5 B' Y" u* `. n# V$ Btvb now,tvbnow,bttvb
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
, s+ r% g% Q* {5 U
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
tvb now,tvbnow,bttvb! h' c7 f8 f0 M% J, c) @3 P9 `+ i
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
9 r$ h. W( q4 }. ztvb now,tvbnow,bttvb
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
