標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯; D/ ^1 ~- E+ L1 w+ }: A4 b8 U

8 S+ h) {% d" x6 }- F2 H8 htvb now,tvbnow,bttvb
% O' i, A5 C" s9 ?【材料】
/ p0 V# c( Z' q  N) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭一磅
( V) @: z* L# F2 [4 t青口半磅
! w, L* _' f# c+ c" M$ K洋蔥一個tvb now,tvbnow,bttvb3 [; l* l, _( |/ L# N
西芹一片5.39.217.77% Y! n/ _5 N& B# y$ C: _
白酒三百七十五毫升
8 o8 ]9 W0 Y7 J% U公仔箱論壇忌廉一百二十五毫升
* F0 U' T' O! y& r: u5.39.217.77幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇8 v% e1 z* W/ m$ ^2 t
胡椒粉半茶匙
8 Q" y( F# ]$ d9 [% X+ i; d# G" r0 L5.39.217.77清水六杯tvb now,tvbnow,bttvb# n! Y0 w2 G& f4 L/ Z

$ C( p1 y% n" r1 ]: d3 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做法】
4 |: S( |" z6 g- G$ {" o% {* @tvb now,tvbnow,bttvb(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
5 h% j( b: t: r; u, ?. A' v, p( ?公仔箱論壇(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
& C4 ?3 r$ B( N) Q0 j& A' a4 B3 `$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。- @+ K3 [4 v8 e% u% L8 E! Q& U
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。( g, [% |. f% q# Z  l' ?6 N+ j
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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