標題:
[中式食譜]
三文魚頭湯
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 12:50 PM
標題:
三文魚頭湯
三文魚頭湯
" }& J) k8 k5 a2 @: I) r
% v1 f {# c( btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇9 M7 T/ {2 I+ Q l/ Z
【材料】
, o* f( E# r; u8 Y& B5.39.217.77
三文魚頭一磅
$ l4 v" Q9 ^5 {# F* D4 L3 V: t
青口半磅
4 B# |3 {) U; J5 ]. I, @
洋蔥一個
" P9 C% i8 M% b# W3 [* f! x公仔箱論壇
西芹一片
- P! O! @4 M2 D0 _2 y# V
白酒三百七十五毫升
公仔箱論壇$ i0 [$ a3 t" L7 B* G q: Z+ I
忌廉一百二十五毫升
; B+ d$ i) q a
幼鹽四分一茶匙
公仔箱論壇1 }/ ?& R+ X. C9 C( `
胡椒粉半茶匙
5.39.217.77. T8 l/ q4 \* c6 R) S
清水六杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~/ i% u8 |# P
1 S/ o5 O6 U$ e8 b2 t6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做法】
6 X c' T( M z2 |/ J% \" I
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
, B) n+ u0 d+ x4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
T" m0 l' g: M% c: T5 A% S, o5.39.217.77
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
5 |3 U& K$ B, }. Y) f# D4 qtvb now,tvbnow,bttvb
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
. ]* {% y0 ^' }. u
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
