標題:
[甜品]
德國芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 11:52 AM
標題:
德國芝士蛋糕
德國芝士蛋糕
公仔箱論壇+ V7 i: ]* K7 J7 k! K
+ z) s' O9 s9 J' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q+ X9 }6 \3 W
德國芝士蛋糕
' Z$ M' q6 `& r y$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
x/ t/ G f/ n+ M0 N( g
公仔箱論壇) x: @8 Y' [$ n$ ^9 n
德國芝士蛋糕
8 W" A! g' R$ a6 |' E2 u; T
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* T+ b) L. y6 E
(蛋糕底)
' j5 k2 G% p4 F* U7 M& ^( X# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋 5隻
公仔箱論壇. b4 R2 ~0 `6 R0 y
糖 120 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: M! q$ a- V0 |1 W% I# \! v& |
麵粉 120 g
M i: ?/ G, G# T# A# W* o公仔箱論壇
溶化牛油 80 g
5.39.217.77* w- @2 e4 n6 @! J! [% n: s
(餡料)
, T- l( }& ]+ L2 W# M9 C) [
忌廉芝士 250 g
( z: G/ i) |; w7 X
蛋黃 2隻
4 r6 P' l3 z; x; n1 x
蛋白 1隻
/ ]( A3 K% d6 I. d' D
魚膠粉 1 1/2湯匙
# V: F( @9 a+ z w2 p5.39.217.77
水 4湯匙
4 z, m# B; E$ ttvb now,tvbnow,bttvb
忌廉 180 g + 30 g
1 c7 i* R' K9 Z* ^2 T& J. g* Q
糖 1/4杯
, ?5 `/ o5 r! N! o. n
檸檬汁 1 1/2湯匙
3 U7 S) L9 U, ~5.39.217.77
朱古力粒 10 g
* q' o6 [/ i( e# B H
杏仁片 半包
4 n9 i$ s: X: V+ ^+ `$ a( X公仔箱論壇
朱古力片 適量
; c# Y d2 [0 H- ^( i7 `& etvb now,tvbnow,bttvb
做法:
" y; @5 h6 O) r( l公仔箱論壇
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
% q+ A- s* t* V4 |
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
; Y% @8 I m, J3 ^; w: K3 u公仔箱論壇
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 O+ r* W4 F X- R2 S$ d( ^
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
5.39.217.77# R2 E* P% p' n) S. G( y
5)把180 g忌廉打發，待用。
8 F% z( j* m6 c/ D' m$ H$ r8 j8 ^
6)打發蛋白至企身，待用。
' @0 k' @9 t& L, I2 ]) K
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
tvb now,tvbnow,bttvb* b& ~8 X: q9 P! Z$ u' c
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
公仔箱論壇7 c L& Y4 l7 v+ @5 B7 V
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
tvb now,tvbnow,bttvb2 a$ k1 j6 Q. h& E: b
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
5 c/ m/ ]# ?* w4 G: f L
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
2 [9 w9 r! H6 r- v! V* ptvb now,tvbnow,bttvb
12)把杏仁片焗至金黃色。
tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 L; N/ J% L
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
tvb now,tvbnow,bttvb# F0 p8 Q/ X; w7 D# S3 l! I
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
* m+ ~! m% ?8 x, {9 j8 z& J5.39.217.77
**不須減糖
7 L8 U9 L7 |0 J' ?: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
5.39.217.773 M& N$ q. A+ G- ]0 Q% k2 ]
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
