標題:
[中式食譜]
菜乾粥
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作者:
nt1972
時間:
2011-5-16 06:24 AM
標題:
菜乾粥
材料
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白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
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做法
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1.將白菜撕開,逐片排入風乾機中,以 135℉風乾 10小時,取出備用。
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2.白菜乾用水浸軟,瀝乾切碎。
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時,隔去水份,加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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4.開大火煲滾 8碗水,下珍珠米、白菜乾碎,轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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貼士
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用風乾機做的菜乾,煲粥前要浸水,否則好難煮得軟綿。
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