標題: [中式食譜] 滷大腸頭 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:37 AM     標題: 滷大腸頭

【材　料】
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大腸頭  2條7 k- Z6 e. Q) @7 j: H) A
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花椒  1大匙5.39.217.778 O" Y3 H0 D' l; L2 U. X! V
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八角  2粒$ Q* ?' F% U* x& T2 d- |
5.39.217.77& _! ~9 K  S9 @# I1 D" _" i/ c
蔥  2支4 X3 c0 `, m5 O. f, k8 z; c
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薑片  4片
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  b. |/ ?. |6 @: }  P1 f8 W5.39.217.77【調味料】
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醬油  120公克& v; Z" \# J' ?! F
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白砂糖  35公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I! R- L' A3 m! u5 U  k! G
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料酒  120公克
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味精  1小匙5.39.217.77, Q: {0 Z6 ^- Y- F" r1 r; h9 Y
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水  1200㏄/ A9 t4 \7 a, n! j1 _

! h1 h- d1 _0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 `( G- W# L# y! L* H
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M: L5 V5 c# Y6 r5 q! E. E
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。

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