標題: [中式食譜] 混醬撈麵 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:32 AM     標題: 混醬撈麵

混醬撈麵
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【材料】
3 p' C6 M9 m; b& s6 g" Z上海幼麵三百二十克tvb now,tvbnow,bttvb$ x" C* _1 q- l! Q
雞胸半個公仔箱論壇3 C/ d0 J# ?$ [
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
8 G( a7 r( E  w7 Z* z9 [1 H7 }2 u5.39.217.77銀芽一百六十克(灼熟)2 u% c4 S" `% G+ P& [) y: ?' W: G
芫茜蓉二湯匙
3 Q- D+ U+ r5 ]1 }; ~+ F3 K熟甘芛幼絲四分一杯
- U* C0 ]& N+ ^3 {/ s: m0 {; L3 ]: l5.39.217.77
2 u  ?; w# k4 C% ]( T+ a1 F* ~9 I【調味料】5.39.217.771 v$ [4 ?( Q; W* j4 z
花生醬三湯匙- u- m" @* a& A- j* O" n6 a7 F
芝麻醬二湯匙
/ X1 l. t* T4 q: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一湯匙公仔箱論壇: O( ]) w0 M& `# J/ m1 |
清雞湯三湯匙
) r  K' R! B) D- N5 U( t) A7 v5.39.217.77老抽一茶匙3 k6 b& j* c+ M6 `& a3 r
蔥油一湯匙公仔箱論壇7 C* k& A1 X' v0 n: f, Z
麻油半茶匙公仔箱論壇3 p' x! v+ O; t% }( ]
蒜蓉二茶匙
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: H" u8 \5 G0 q& t& ~" N: k
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。公仔箱論壇8 W" l% Q) W: _
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
3 _7 k6 [3 P* d( j# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
; }) e1 H; G- j/ `5 \(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。

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