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標題: [健康資訊] GI 值‧幫助您吃出健康 [打印本頁]
作者: lovingvenus    時間: 2011-5-15 10:41 AM     標題: GI 值‧幫助您吃出健康

低GI飲食特輯
1 w9 H$ {1 p+ D7 Y6 N5.39.217.77隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。
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% {# q* x- f- Y2 a8 O. ^' U/ A# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 H- A/ x7 `  E/ l. W
「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。5.39.217.77& _# L! E1 `* K, F: n
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所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。公仔箱論壇5 Q' Q( Y+ _3 c, E" c
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' X  C8 H4 S4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# D4 O3 R+ `3 R
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影響食物GI值有以下幾大因素：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?  T) t3 \6 ^3 ?; Y
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。
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! p  j  w3 W* I/ n2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。
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; M  c& o, n) q) V2 }: t% O3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。4 m4 g( t4 g6 e( E

8 e: ]/ g9 ]/ u: h. L6 V- Utvb now,tvbnow,bttvb4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ ], Y( m" _/ J& g
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5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。
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, _. ?! z/ _1 q# B8 z0 q# p+ Jtvb now,tvbnow,bttvb食物GI值的判斷請參閱下表：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U4 d, p8 l" a7 A$ b

低GI

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（GI≦55）

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中GI

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（56＜GI＜69）


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高GI

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（GI≧70）


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綠燈區食物，最不易造成血糖波動！

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黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。

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紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！


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# ^2 N" `7 j, O' p8 a7 ~tvb now,tvbnow,bttvb特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！
9 o+ B/ a3 b) f( Q1 A" W9 m/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% }" R! g! B
  食物GI值tvb now,tvbnow,bttvb& T/ R" T3 Y, @5 E5 t& s, p

* z0 v( q% R. b6 \6 n 白米飯 GI值 72
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) f3 \. O- _1 h! t& v4 I4 ~# t9 n   糙米飯 GI值 50
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作者: 偶遇    時間: 2011-5-15 10:55 AM

好文...想減肥的人太多太多了..@@多謝樓....版主@@



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