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標題: [健康資訊] GI 值‧幫助您吃出健康 [打印本頁]
作者: lovingvenus    時間: 2011-5-15 10:41 AM     標題: GI 值‧幫助您吃出健康

低GI飲食特輯. U& |: e( n& r7 D2 C) D+ H/ J- P2 T
隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。' b' I+ r7 R7 S" ~! l4 A+ O/ s

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: p. t/ y7 p7 v「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。
3 r+ x% H. ^( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; }& J5 Z* d* }, Y* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。& `1 }5 E3 J+ t. V5 \# ~
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4 @' L3 ~$ r4 B' e. u+ h/ ^$ c! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _! a! F% X+ w0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。影響食物GI值有以下幾大因素：  c6 `8 v! `' j; B& J2 ~$ e. G
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。7 \& }8 Z5 w+ X  G5 c" ]$ O4 u0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 |9 p- o% S4 Q
2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。% n2 ~4 q5 W% r6 t
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3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。公仔箱論壇) I. e/ K. G3 y0 \

$ n4 _- q/ z4 b1 X& h+ S+ R5 h4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。公仔箱論壇0 k: P9 o4 Z& M4 b% P% g$ _; T
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5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 u, R& U9 m1 w  |; `
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食物GI值的判斷請參閱下表：
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低GI


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（GI≦55）


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中GI

( D4 x/ V- y* }; q) H

（56＜GI＜69）


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高GI

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（GI≧70）


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綠燈區食物，最不易造成血糖波動！

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黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。


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紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！


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特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！
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  食物GI值
" s. m; D1 ?% G9 B: b1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y( G$ g& Z8 d" J. |' O# |' ^3 n 白米飯 GI值 72
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   糙米飯 GI值 50
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作者: 偶遇    時間: 2011-5-15 10:55 AM

好文...想減肥的人太多太多了..@@多謝樓....版主@@



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