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標題: [健康資訊] GI 值‧幫助您吃出健康 [打印本頁]
作者: lovingvenus    時間: 2011-5-15 10:41 AM     標題: GI 值‧幫助您吃出健康

低GI飲食特輯
& r; Z  g9 N# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。tvb now,tvbnow,bttvb, N, u+ `/ C& {7 R, @
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「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q' p: s  j$ m- [8 A

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所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
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, [% M8 R; m9 W% t  E8 s% k$ m" k6 h- T5.39.217.77影響食物GI值有以下幾大因素：# o# v8 ?# T7 ]
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。
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) d+ _5 D0 D+ m( F) Q0 U5.39.217.772.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。5.39.217.77, g3 u9 W: @' b8 j% [; a( f: R

% O4 W" v1 }' y5.39.217.773.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。" K3 |6 M# Y6 S8 p- \
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4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 i$ u! W3 v/ m; }  k) s( I, O
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5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。
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食物GI值的判斷請參閱下表：
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低GI


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（GI≦55）


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中GI

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（56＜GI＜69）


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高GI

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（GI≧70）


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綠燈區食物，最不易造成血糖波動！

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黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。


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紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！


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特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！
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白米飯 GI值 72tvb now,tvbnow,bttvb' X/ r$ l. `2 A3 Q, x: N
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   糙米飯 GI值 50
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作者: 偶遇    時間: 2011-5-15 10:55 AM

好文...想減肥的人太多太多了..@@多謝樓....版主@@



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