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標題: [健康資訊] GI 值‧幫助您吃出健康 [打印本頁]
作者: lovingvenus    時間: 2011-5-15 10:41 AM     標題: GI 值‧幫助您吃出健康

低GI飲食特輯
2 X3 a$ n! o. R" ^隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( s# T9 Z5 S( `7 b: w5 ?

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「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。tvb now,tvbnow,bttvb. `1 P9 |7 q) s# h+ }

. [6 d( Z" a4 _4 v# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s) X# }. m7 _/ v/ G# @/ z, A% Htvb now,tvbnow,bttvb所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
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影響食物GI值有以下幾大因素：
) ~; S( L0 b' `6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。
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6 ^4 l# o3 j% K5 u8 v5.39.217.772.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。
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3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 l' H" ]( P& i# z9 u, y

* ~1 k# F2 `. {公仔箱論壇4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。( N4 D: }+ a1 h7 J: Y+ B
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5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。
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1 \( U) c; E+ z+ x* a5.39.217.77食物GI值的判斷請參閱下表：
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低GI

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（GI≦55）


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中GI


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（56＜GI＜69）


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高GI


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（GI≧70）


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綠燈區食物，最不易造成血糖波動！


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黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。


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紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！


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- f2 n9 p3 R& x+ b' J特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！
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白米飯 GI值 72
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作者: 偶遇    時間: 2011-5-15 10:55 AM

好文...想減肥的人太多太多了..@@多謝樓....版主@@



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