標題: [西式食譜] 紅酒雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-14 06:34 AM     標題: 紅酒雞

材料5.39.217.77, k# P8 a( K5 {, S
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量( b# Y; m+ j) p
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做法
: t; T4 z" M' X7 Z8 ^, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。公仔箱論壇" o) j+ H% j- M7 X

# N, ]0 b2 X+ Y2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
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/ j, }" Y. [1 @6 p; S( w9 k% ?tvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
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3 Y7 K, z# o+ _7 d: I8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
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7 ], m/ b, a0 T: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。公仔箱論壇& d9 |6 X2 r/ Z8 k4 R; i- `# c1 M

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作者: jason5877    時間: 2011-5-28 12:44 PM

哇……刚好家里有紅葡萄酒 今晚就试这道菜。谢谢分享。

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作者: 博洛龐    時間: 2011-5-28 04:55 PM

我建議加多半個或者一個洋蔥,洋蔥比紅酒炆林之後會好甜好好味的.

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