標題:
[西式食譜]
紅酒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-14 06:34 AM
標題:
紅酒雞
材料
- o7 H9 f% L' M& F7 l
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
. Y+ j: U* s w2 M公仔箱論壇
6 ]0 V! a* V* ]: X( ?: t
9 ]: g( }- C* l2 i- G* C N5 }2 s公仔箱論壇
做法
' Q8 U5 I8 S+ R( {: F" }5.39.217.77
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ J. v8 i" ?& R% f3 i
6 C# K o8 `$ H6 T5 Q. u
2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
% _3 {/ g) j, q, n; N* m+ A- s
9 h( a7 W0 K5 e
3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
/ x* U0 I6 T" T8 n9 b& H6 h
; {8 Y1 g2 ?4 F2 R) Y- Y
4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
; i5 {0 d* Q8 }. P' I* \# A) c
4 s4 H0 c" F' p, J+ ?) ptvb now,tvbnow,bttvb
$ U4 ~- H% |( h6 ?7 m3 z0 W& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
5.39.217.77+ I( `6 h5 b) Z; Z
將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
公仔箱論壇& D6 ~0 G( g7 J6 k: `
作者:
jason5877
時間:
2011-5-28 12:44 PM
哇……刚好家里有紅葡萄酒 今晚就试这道菜。谢谢分享。
作者:
博洛龐
時間:
2011-5-28 04:55 PM
我建議加多半個或者一個洋蔥,洋蔥比紅酒炆林之後會好甜好好味的.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
