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標題: [中式食譜] 韭菜煎薄餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-13 06:26 AM     標題: 韭菜煎薄餅

材料中
9 a9 J( d9 T3 {+ w9 a: x$ {5.39.217.77筋麪粉 200克、雞蛋 2隻、韭菜(切碎) 50克、豬絞肉 25克、葱花/鹽各 1湯匙公仔箱論壇+ M/ p# e/ X2 q. ~

) x, J+ T! C- V1 k5.39.217.77調味料" F! w- f4 v: x, D. }9 |
水適量、鹽 1 1/3湯匙、雞粉半茶匙、糖 1/8茶匙、生粉 1茶匙
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1.韭菜加鹽撈勻,榨出水份,備用。公仔箱論壇2 m, n* r. b; A3 f$ C* i

. a: q6 S: z4 q% N# u2.雞蛋拂勻,加入麪粉、韭菜、豬肉、葱花及調味料拌成麪糊,待發酵 20分鐘。
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- G, r- b6 Z+ |3.開中火,燒熱平底鑊落油,加入 1/3麪糊掃平成薄餅,先煎一面約 2分鐘至金黃色,反轉另一面煎至金黃色上碟。重複將所有麪糊煎成薄餅即可。. V9 _( y: ]3 ^





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