標題: [中式食譜] 韭菜煎薄餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-13 06:26 AM     標題: 韭菜煎薄餅

材料中
0 b0 J) `- C* X8 c% i0 E公仔箱論壇筋麪粉 200克、雞蛋 2隻、韭菜（切碎） 50克、豬絞肉 25克、葱花/鹽各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, @$ M' o: U' X! c* r' B6 v
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% S5 x( d5 O9 N" K- ?9 B  q
水適量、鹽 1 1/3湯匙、雞粉半茶匙、糖 1/8茶匙、生粉 1茶匙. H: R/ X) x% E- r$ r
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做法
2 \) }5 X  f* R, R" t公仔箱論壇1.韭菜加鹽撈勻，榨出水份，備用。2 q* ~9 \* _/ Z8 y, ?

- g0 ~  _8 q! @3 Q: }公仔箱論壇2.雞蛋拂勻，加入麪粉、韭菜、豬肉、葱花及調味料拌成麪糊，待發酵 20分鐘。公仔箱論壇6 B$ C4 i8 ]. Q2 L! l( j, |+ x" U
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，加入 1/3麪糊掃平成薄餅，先煎一面約 2分鐘至金黃色，反轉另一面煎至金黃色上碟。重複將所有麪糊煎成薄餅即可。
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