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標題: [中式食譜] 韭菜花炒甜不辣 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-13 06:26 AM     標題: 韭菜花炒甜不辣

材料
+ U: U% P3 E9 H" ?tvb now,tvbnow,bttvb韭菜花(切段留花) 300克、冬菇(浸軟切絲) 2朵、紅辣椒(去籽切絲) 1個、葱(切段) 2棵、甜不辣(魚餅) 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙
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; Q7 t7 `' \8 P# [" P5.39.217.77調味料& P# w1 a) ?# y
雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙
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做法5.39.217.775 u% j7 x+ F/ U2 U6 }8 ^
1.用熱水沾濕刀,將甜不辣上下片開,再切成寬條狀備用。
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2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟,水留用。3 q7 F' l/ q! E6 \- w, {; T$ M: w
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3.開中火,燒熱鑊落油,放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻,再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。
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0 U6 [$ k" W& ?6 [# i0 c公仔箱論壇4.最後加入鹽、糖、生抽、葱,快炒 2分鐘即可。
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2 m' t# z" L( E4 ^& e2 J4 e% O, i. S公仔箱論壇貼士
: e# F* V. F( w3 d7 e8 X' |公仔箱論壇切甜不辣時可能會黏刀,先用熱水沾濕刀,就會較容易切開。5.39.217.77  W# j( q2 N2 B1 x4 w- K0 J





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