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標題: [食肆地點] 新派咖啡鹹辣任揀 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-13 06:23 AM     標題: 新派咖啡鹹辣任揀

《韓國秘密花園》玄彬和河知雲一幕泡沫之吻,冧暈女生。不過吻還吻,選擇咖啡要留神,若呷着了辣椒咖啡,一定刺激多過浪漫……tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 `# \$ v5 Q- m4 ]' V

& p: K+ h  X9 |6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加鹽提升奶鮮味
$ o$ a" ~- ]; K5 a! t& U- _2 m「 SohoWay」是咖啡供應商捷榮新開設的 Cafe,走年輕人路線,裝修簡約,主打特飲和輕食,餐牌鋪排有別於人,飲品行先,這與本身是咖啡供應商有關,次為小吃、沙律和甜品,最後一頁才是主菜,助理經理 Kiky:「中環人吃午餐多數匆匆忙忙,日本和台灣流行的輕食應該適合中環,希望餐廳營造到一個輕鬆氣氛,讓大家吃飯喝東西時,能盡情放鬆。」這餐廳的茶種,是自家公司用不同茶葉拼配出來,煲茶有學問,用 93℃水煲 120g茶葉,至於水量多少是秘密;同樣,咖啡也用回自己品牌自家烘焙,連咖啡機都是自家研發的品牌。打開餐牌,咦?岩鹽咖啡已夠新意,還有芥末和辣椒咖啡?當真離奇!「我們收集過顧客意見,原來真的有人喜歡喝咖啡落鹽!」用新西蘭礦物鹽加鮮奶一起打泡,杯邊再圍少許鹽,原來加鹽能令鮮奶更鮮味。記得收看《獎門人》,嘉賓玩遊戲輸了要罰吃芥末,之後喝鮮奶, Kiky以此為靈感,「咖啡混入芥末粉和芥末膏,微微有芥末味但又不太攻鼻。」想追求刺激,可挑戰辣椒咖啡,要盡情感受辣味衝擊,豪爽點舉杯就飲,把圍住杯邊的辣椒粉也呷入肚,我則建議用飲管攪勻慢慢喝,頭幾啖感覺不大,之後辣味漸現,辣味長駐味蕾,餘韻悠長。
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8 F/ ?4 ~3 ?; v5 Y7 T, YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■(左)岩鹽咖啡,芥末咖啡各$35
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■(左)辣椒咖啡$35(右)辣椒奶茶$32tvb now,tvbnow,bttvb8 a6 ^$ {3 [& M

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■用白啡二色作主調色,裝修簡約,坐得舒服。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]8 Y* m9 O5 [7 k0 k: \
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鴛鴦 1932層次分明
: p1 K$ a" ]4 ?. I$ Wtvb now,tvbnow,bttvb奶茶方面,自選奶茶盛會就專為多心的港人而設,「香港人愛選擇多,奶茶配料八選二,有薏米、高纖胚芽、粟米片、珍珠、黑糖寒天、仙草凍、蘆薈和紅豆等選擇。」餐廳的梳打也與一般坊間溝梳打水的不同,直接把俗稱「笑氣」的 N
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O打入茶內,令茶本身變成梳打水,「不過 N O本身有種味道,故每種茶又要配合適水果才能驅走味道,最後研究出士多啤梨紅茶梳打、芒果綠茶梳打和荔枝烏龍梳打三種口味。」茶和咖啡混合,就是鴛鴦 1932, 1932年是捷榮創辦年份,將之命名為鴛鴦名字合適不過,鴛鴦層次分明,底層是餅乾碎,象徵 1932年華洋雜處,那時人喜歡喝鴛鴦配小餅乾,之後茶和咖啡各一層,上層是港人最喜愛的奶泡,攪勻來飲,味道很香濃。只要有創意,平凡食物一樣討到食客歡心,一般的木魚凍豆腐,在這裏變成黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律,味道清香肯定飽肚。巴馬火腿三文治不算少見,但夾多塊哈密瓜,頓時覺得自己在吃意大利頭盤。藍青口意粉吃得多,改配黑椒汁好 Refresh,加拿大藍青口殼薄肉飽滿,非常鮮甜。紅茶無疑解渴,但飲得多準會肚脹,店方想到把紅茶變成啫喱,混雪糕和忌廉,感覺就似嘆一杯吃得下肚的奶茶,透心凉。* N$ M4 |/ S4 [) c( P5 O
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8 J6 ^) T* _& }8 G- r9 V. c公仔箱論壇■(前起)芒果綠茶梳打、士多啤梨紅茶梳打、荔枝烏龍梳打,各$32公仔箱論壇- K) r! I. ^+ b* y- h

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■鴛鴦 1932,$35公仔箱論壇0 ~8 B! [: K, Q
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■自選奶茶盛會,配料八揀二,$32tvb now,tvbnow,bttvb: E8 Y' {. |  e4 z" f( N! W

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■每日推出幾款小蛋糕,讓客人選擇。
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: O% b. t  r1 f8 X5.39.217.77■黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律$58tvb now,tvbnow,bttvb7 R& e% ~5 {' W! E

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$ d8 e1 R3 V2 H! }0 }/ Y5.39.217.77■巴馬火腿哈密瓜三文治,可選白包或麥包,半份$22、全份$44TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b3 N! a9 _3 ^, B* u

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■黑椒汁伴藍青口蜆肉扁意粉$72TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! v4 ]" `6 J8 d0 p9 L

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■忌廉紅茶啫喱伴雪糕$38
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0 m0 h3 g  L% l$ q$ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:中環擺花街
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