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標題: [中式食譜] 慢煮豬頸肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-12 06:24 AM 標題: 慢煮豬頸肉

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ X9 e2 [) o/ T
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb. {' ^, v% ~" r% B9 [" x/ c
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調味料
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克5.39.217.774 w( O: ?* I! \2 z+ k

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, A6 Z2 u1 U. w1 F. y
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。公仔箱論壇, h6 H3 F- r1 H' N$ z

2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb N( `+ u% p& a" {+ R2 i4 A6 d

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