標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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5 E6 ?/ T  s, F/ A1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超過一百件展品
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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# B) A* ?" J& H  A' }■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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" {+ K+ v* O- e5.39.217.77■米積加穿過的長褲。
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。5.39.217.778 O/ Y# H' D7 d. ]5 N
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3 f- y; w, I3 \; v■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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" |" Y& f1 a0 s. F# D2 U& U公仔箱論壇■海南雞飯$97
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1 i8 u0 Q% n% I8 f7 N- B- _5.39.217.77■傳奇東方明珠漢堡$137( J9 C& K1 z6 {5 E8 t. ~( X
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燒肋骨前臂般長tvb now,tvbnow,bttvb* c$ s( V& K" _
       
5 R& M4 e% A1 P, v% R1 Q. g6 p■胡桃木熏燒肋骨$167公仔箱論壇. w+ F6 s  U5 g$ h+ }

7 U  k# ^! I6 Ttvb now,tvbnow,bttvb美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 5.39.217.772 F! g3 \% g* q8 A4 m
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■烤雞馬沙拉$127公仔箱論壇/ m/ {8 ^+ j1 E% ]* c5 r$ r
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! V2 \% Z6 A' |% `( l7 c8 W* z$ `' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤雞配墨西哥薄餅$975.39.217.77$ R. X' A$ s  i

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: P9 X% L7 k3 Z1 u: R( }5.39.217.77■蔬果卡布沙律$97/ U/ f. {# O% _0 p0 l4 g

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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27公仔箱論壇: u3 T% F2 b9 L' q

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# G$ a- X6 }) v/ U9 S" a8 M2 _■ Dirty Blue$87% x, R/ O- ?' Y: l* V/ X: G3 @

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0 Q; f! W# J  J3 r) \# Q公仔箱論壇■蔬菜漢堡$127$ h9 p0 E1 J* f8 b0 w
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Hard Rock Café
- b; M8 _' S9 a0 s# }- P5 I& F地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下公仔箱論壇1 T% B& o" a' O. O. [0 T
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破冰雞尾酒
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8 m* A) t" \  \; v$ C3 p■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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2 y' k' U3 C5 jtvb now,tvbnow,bttvb■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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& n0 a3 f8 G( `9 l: ~) G# M# h5.39.217.77■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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+ w  t1 x2 ]7 Y! {/ {+ B3 z5.39.217.77Grand Central Bar& Grill
; ~4 t* }2 J9 L* b$ m6 \: X公仔箱論壇地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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