標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？5.39.217.77' g% ?' G6 v- B5 Z9 n

- O0 V" U9 d3 y! A: ~8 \5.39.217.77超過一百件展品  A  z# u( p7 u, V+ M! Q; `- K' j8 s. H
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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- p) k% C4 }; b& `% S. }「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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( _7 M! H9 i8 i1 e■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。5.39.217.77. F/ p6 v$ E0 b2 c3 `/ J" [# e

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■米積加穿過的長褲。
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: M" g% \1 r1 K$ f■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。5.39.217.776 G- y" p2 V' E" e' [  {' x8 W
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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■海南雞飯$97
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& c$ p, V; p9 G1 e6 Z■傳奇東方明珠漢堡$1379 A/ W4 J) r! ]2 z; ?5 z$ _5 e. ~
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燒肋骨前臂般長. @+ w& X$ c- v. e- f
       
1 M6 Y4 {* E0 ytvb now,tvbnow,bttvb■胡桃木熏燒肋骨$1677 I) L$ Y) I) V* m$ f' u

  Y8 N8 g$ M) I. H4 b, v, L3 @7 Q5 [, j5.39.217.77美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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. c5 \4 n' H! l■烤雞馬沙拉$127- Q" J# s7 M3 @% a

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2 H5 l, o* I4 u/ u- }. s$ [( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤雞配墨西哥薄餅$975.39.217.776 W) U0 p: A+ W4 d2 `; |7 f" ~# ]

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■蔬果卡布沙律$97
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( N/ e7 [- C" P' u1 ]/ W: B: \公仔箱論壇■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 L0 \) a0 a* O. s

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■ Dirty Blue$87
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: G: A3 R% J6 @( w4 F( [3 {■蔬菜漢堡$127
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Hard Rock Café
* Q$ S$ W+ Z2 _9 R" u+ f, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下公仔箱論壇9 l% W" T$ M7 i4 d8 T
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破冰雞尾酒
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■烤大菇$988 @6 i! I$ V; n- k  Z

: }: _6 C) ]3 z& {" j公仔箱論壇美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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9 f3 P; t9 x- z, Btvb now,tvbnow,bttvb■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365& U- I* G$ x& ]% c0 N0 D) ?; Q* d
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ D0 t' r; m0 d+ r% @
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/ j5 a! }1 f' e% S# [3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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+ ?$ `$ V2 }; M) f+ t  I0 {' Z- utvb now,tvbnow,bttvb■秘製烤豬仔$188tvb now,tvbnow,bttvb/ u* E+ |0 R- N8 Z9 g9 `& p
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Grand Central Bar& Grill公仔箱論壇- \2 m! i$ ]3 @1 U  \( T, H+ u6 I  s
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 ; \& w" ^* ~, b9 N1 j
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