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標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論,惟獨提到美國菜總是 Dead air,極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來,用叉燒醬燒漢堡扒,連海南雞飯都有得吃,問你服未?
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" n* `; N7 T: x$ v4 h5 }. I/ Gtvb now,tvbnow,bttvb超過一百件展品tvb now,tvbnow,bttvb3 i2 [* @. b1 w) C7 l- D( N
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。" _6 x# j5 G8 c, R; b
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開,餐廳似收藏館,有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品,加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演,氣氛 Rock爆。裝修方面,牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙,酒吧上方卻以中國繩結作裝飾,中西合璧。為迎合本地食客,這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜,連海南雞飯都有!黃油雞兩斤重,用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩,攤凍去骨斬件,蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬,雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作,把漢堡包中國化,安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒,伴碟除番茄和青瓜外,竟然還吃到豬肉鬆,有趣!
. w2 c/ b4 ]: X- ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J1 D/ T7 c! D6 U) Z. j6 ^2 P5 C
       
/ x; U- y* p7 l4 l" t, U5 G3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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■米積加穿過的長褲。
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! r' Q3 K: M& U: r$ ~2 r5.39.217.77■吧枱上吊大量中式繩結,裝修中西合璧。tvb now,tvbnow,bttvb& _' X) A& z% D, J6 |- f7 e

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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙,夠 Rock!公仔箱論壇# G- B( p' p" c* T+ T+ S6 U( T0 [* D! D
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* {3 B' }1 a; C) j$ c公仔箱論壇■海南雞飯$97
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■傳奇東方明珠漢堡$137; m! u. @9 H, E. N5 c- }

$ x, m1 Y; c6 |5 G/ k0 N+ |tvb now,tvbnow,bttvb燒肋骨前臂般長
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■胡桃木熏燒肋骨$167
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/ S( m& Q% `7 P# c; _9 Q9 Htvb now,tvbnow,bttvb美國菜甚麼都要大,如胡桃木熏燒肋骨,竟有成截前臂般長,侍應端上桌時,我立刻 O嘴,豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味,配合薯條和酸菜沙律吃,必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量,其實不盡然,如蔬果卡布沙律,上鋪不同水果和雞肉,大大碟酸甜開胃,女生至愛。烤雞馬沙拉,菜式名字似墨西哥菜,原來也是地道美國菜,何謂馬沙拉?馬沙拉是醬汁名,用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜,墊底的意大利粉,把雞肉香和蔬菜汁完全吸收,好味到停不了口。喜歡香口食物的你,必試烤雞配墨西哥薄餅,薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗,趁熱吃,半溶芝士有拉絲效果,香濃惹味。甜品方面,朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯,女生一定停不了嘴;男生呢,就來杯雞尾酒 Dirty Blue,內含 42度酒精伏特加,上面再襯兩粒橄欖,酒味好濃,好掯,小心醉倒。
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■烤雞馬沙拉$127
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■烤雞配墨西哥薄餅$97TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 @& r9 T1 X& ?
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■蔬果卡布沙律$97
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: m3 i1 Z6 O( S0 T

6 v& v% C; l! x; c公仔箱論壇        公仔箱論壇/ X" T; q4 _7 I0 z
■ Dirty Blue$87
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# h4 e( y! y/ E: v# q% u5.39.217.77■蔬菜漢堡$127
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& ^" F" Q& m" ~Hard Rock Café
; M: \! B$ h" E& G8 T. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:中環德己立街蘭桂坊大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 w( X4 d: l4 q( \4 r. X

# A' l  Z6 s3 o# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。破冰雞尾酒
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3 x! ?$ t' ~9 q- H公仔箱論壇■烤大菇$98
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% _5 Y/ c, X: G/ s! Dtvb now,tvbnow,bttvb美國菜經常被指菜式簡單,「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony:「其實無論食譜和日常餐廳營運,美國人都好講究 Standard,沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨,但質素一流,例如美國牛肉,即使法國餐賣相擺設有多漂亮,選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏,先來一道秘製烤豬仔,濕煙焗,焗兩小時肉質仍充滿水份,一切骨肉自動分離,蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味,可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽,想吃出真味,灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話,烤大菇同樣有看頭,菇味濃厚,加四種不同濃淡的芝士一齊烤,上有麪包糠,一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品,女生雙眼必定發光,青檸批是負責人祖母的家傳食譜,肯定夠地道,用的是澳洲青檸,忌廉幼滑,酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕,用上法國第二大朱古力品牌 DGF,味道濃而不乾口。至於飲品,可試試冰山菠蘿馬天尼,加入-195℃的氮,杯面結冰,喝之前要用匙羮敲破冰面,有得喝有得玩,過癮! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 e( s; X) e/ \' e0 l$ j

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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$3654 b4 Z- C/ ^0 T+ q' n8 m5 @/ D/ q. k

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" ?/ ?4 f% h% X: A0 r6 `tvb now,tvbnow,bttvb■(左)冰山菠蘿馬天尼$85, Bloody Mary$78! V& \" h/ @7 `7 c* m8 I
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■秘製烤豬仔$188
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6 y% b% y+ ]. Q0 e4 v  H1 |" I) {, fGrand Central Bar& Grill
/ X( i. B: M6 M0 {+ v! N: Y1 x地址:尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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