標題:
[西式食譜]
沙嗲串燒配青瓜沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-9 06:29 AM
標題:
沙嗲串燒配青瓜沙律
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 e }/ D: Q- i: Y# ?) l8 U
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
; l* F6 \ K+ x, k0 V$ W+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W% `! K' U% \# i" S E: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙嗲醬
7 M Q& l- f! h5 h7 Z) u ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
2 \) u2 a$ y) \) M7 A ]0 T
( M6 l& G+ ?5 B9 A3 t- x4 i4 t
醃料
) i7 v9 B( y4 ^% L: J7 `. g
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
公仔箱論壇$ {$ m1 P/ a2 e1 R3 q2 o
tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 p+ K/ Y# g6 w9 [2 _
" J/ G* x1 m- I, o
做法
公仔箱論壇- u: W& H: X9 F( r
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
% B6 r6 t B Y2 m* ^ V& C
tvb now,tvbnow,bttvb! x" f! C3 o, d4 X& n5 D
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
) Q4 g' h* t8 }, R2 n2 Z6 u公仔箱論壇
公仔箱論壇) b5 m( K9 m4 Y
3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
" j6 p; E2 V! w; e! v7 {" P
* h7 p, A3 p' ], g5 e6 v$ k' ftvb now,tvbnow,bttvb
4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
5.39.217.77" D4 G! ^$ C/ V4 \
6 A2 C/ A- D u; ?/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
- Q% ~% X& f/ E; I% _! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 b9 c# I1 ]
1 F. C4 @% Z) A5 d( W& O: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
公仔箱論壇# R9 `& _% J9 d* M& w. y) B. c/ L0 [
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
* r! @7 q- U! i+ d3 A8 ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
