標題:
[中式食譜]
小豬嘜麻茸包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-5 06:24 AM
標題:
小豬嘜麻茸包
材料
4 ?' q1 O; c" z5.39.217.77
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
5.39.217.779 t8 c7 b# O% O. I
5.39.217.777 F% f$ E4 {+ S+ \
麪包皮
( Z, [% T* w" Z$ \7 X
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
公仔箱論壇% y2 V( T, m* o
, d p: \" w( c; J' u4 I
麻茸
* `' D/ W1 P3 S c Y1 Etvb now,tvbnow,bttvb
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
5.39.217.778 O' J% e. S0 h0 N9 i
1 q- f, O. j/ l* \) w* ?% C
tvb now,tvbnow,bttvb! \* r( Y% j$ a" E' g
做法
& I( _1 G# k2 S8 @ t公仔箱論壇
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
5.39.217.77 j+ l% |% c: `, l
* |/ T4 e% ^7 }! o- ~. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
$ A+ k/ q/ j) M+ r( J& E
H, D& v8 K: }8 Z- I) m2 j& A
3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
3 ]1 N& `/ }4 {. M4 T
# T D: X; G# y9 U/ Y4 N; U
4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
7 x; W5 D7 ?" `) W公仔箱論壇
$ s1 Y; R4 A+ m0 w3 @
5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
5 S Q& b+ {- Rtvb now,tvbnow,bttvb
) p0 f0 [, i+ O' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
公仔箱論壇0 c- K+ x3 x7 z w
tvb now,tvbnow,bttvb- J2 |% M+ K. V! G8 ?2 q
3 g# j+ Q) }2 d$ j& u1 `
貼士
5 N/ B5 V# q; X2 b
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
% J2 B' f( s) c4 @公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
