標題:
[中式食譜]
客家薯絲煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-4 06:26 AM
標題:
客家薯絲煲
材料
S& T4 D7 g" s
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
5.39.217.773 O, c( a- t, e) d# ]3 N
( ^' S6 |1 p! S( m
調味料
: ~. Q: y) n! \- v1 \% F; Y: @7 V4 x
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
# f* m) k6 ?) b8 S: y6 z9 u+ Y
0 g/ ]4 N7 r8 F
1 ~% V. _5 I5 n7 \& {1 @" d
做法
: z) |& b7 G2 Y" A7 i9 H" O! Qtvb now,tvbnow,bttvb
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
$ T! `1 V! W7 m
5.39.217.775 M0 b1 d+ p2 y9 s
2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
5.39.217.77, K; Z. F8 K, w; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" C }2 R# ~- y4 ~
3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
9 B& [' _/ K! y1 X/ T; N9 B8 i
$ R6 e$ J" v% Q. w
4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
5.39.217.77( @8 B6 B+ j! j: G% p- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 u7 o- n7 ]3 p! u# \1 s+ B
, O* a q4 j, D" L8 @( Btvb now,tvbnow,bttvb
貼士
4 ~7 [$ {( V8 k- o: g* @8 a* c) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
7 l% b0 ]: x! [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
