標題:
[中式食譜]
客家薯絲煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-4 06:26 AM
標題:
客家薯絲煲
材料
( b4 ?* P5 `1 u
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e/ H2 G$ G' M5 z Q2 n' Y
7 `# c1 Y# x4 b E7 y
調味料
5.39.217.777 Y% u; U4 N1 e/ _: }0 w
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
# {0 r2 J& o( s
tvb now,tvbnow,bttvb3 j6 H% x( _9 B5 K
8 @" ~8 |! e2 o& b) C8 T7 Y; B
做法
5 C9 @: g% g7 H7 f7 u8 Y% ^5.39.217.77
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
公仔箱論壇5 q, ^' z! {# R! R* q* G
+ m% n. u G7 D! ~
2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
* W) P' v$ [ s$ o0 U$ m
/ Z( \" n; X t$ p8 C( B1 I
3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
公仔箱論壇( t6 d T+ D/ o# [& D* t
7 h, R) u$ n9 |" \
4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
tvb now,tvbnow,bttvb5 z" B6 G D* [4 ]
, |- `& A: U5 l2 M$ ~1 {
7 W0 k* D# {# a- ^# c/ w8 L
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb( \0 ?2 ~7 p* y! V7 m
浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
* ]( a$ M8 t1 F& B: g) u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
