標題:
[中式食譜]
客家煎釀豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-4 06:25 AM
標題:
客家煎釀豆腐
材料
# w% M6 t4 M! w4 h0 t5 U( ^/ ]1 f4 @8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
+ N$ J \2 G; H
- q$ v; a% q' ^& J0 h5.39.217.77
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb$ k- C5 Z; ~/ v9 z$ P. P2 [
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
6 z1 }# S, N# _3 X3 ^0 H# @公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 k. a& ], B! z* P! K6 m. |
雞湯料
% G& B5 f8 X/ x
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 v, j! E, H. w; w4 [
1 h) A2 r- T! ^* W) y5.39.217.77
調味料
. m% B8 X9 n& O# u6 j( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
& x. K. x! m( P5.39.217.77
3 b! c! G# c4 B+ c/ Etvb now,tvbnow,bttvb
1 {8 w+ {0 w: Q7 ^: ?
做法
( I! e2 ?, {" z; W# n( W
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b- b7 S/ {7 Q( I! F3 C8 ]' X% S
; R& u% q% B# Y! k
2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。
I, `* _7 P# ]1 d0 S: p: r. G" Z' F" j; T
' P" s: V2 k1 f- S W% q; ^5.39.217.77
3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
- t) `; V- y% y公仔箱論壇
4 o3 a, k* g# T2 j h+ A: }
4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
5.39.217.771 N& R9 m# s. G4 ? t
tvb now,tvbnow,bttvb% B- g% d" J) g# i4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' s n9 i5 A: u# X3 p0 E
貼士
公仔箱論壇2 |6 {! F2 s( T4 R
宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。
+ s( J6 c0 R I; [
作者:
stevenau
時間:
2011-5-8 05:56 PM
多謝樓主的分享!
作者:
silverstar
時間:
2011-5-8 11:58 PM
thank you!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
