標題:
[中式食譜]
客家煎釀豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-4 06:25 AM
標題:
客家煎釀豆腐
材料
1 J/ n3 Y2 W1 B" J9 f _6 F" C
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
1 o9 o6 Z& _( l, x/ d. `/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D$ ~7 w- I3 O' L& u7 g, ]& v6 K
醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 b- ~0 Z }4 ^5 T! v. ~
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
* u+ x, q! ^$ M. l+ f4 F3 R, atvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]) a9 X7 d G- C+ |
雞湯料
% `- e% y8 ~5 a+ s3 M
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙
4 g; k; O7 K; Y h$ U- c4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, P( t/ E6 i+ u
調味料
P! V: G4 ]. g3 x" v
大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
& Q" D/ j4 k6 N8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 `) M! ~) u: M1 [# R/ l9 w, y" t$ Z
8 {/ a) ` X) t/ T5 k4 l& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
5.39.217.77# [4 p& h+ l; X1 ]
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
( x5 }& m" D" i0 G3 `% c
4 P! x$ Z. P5 U. Dtvb now,tvbnow,bttvb
2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。
" Z; a1 m. I' ]0 ?5.39.217.77
1 h) M) ?5 T7 x1 o0 C, v
3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
5.39.217.77" j( T- A9 v* k* o" @4 o
3 G$ F0 j1 F7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
4 P2 c1 w u3 l+ F9 _, E/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77( |: N8 F2 G! [4 i2 n8 ?
) _: R' k/ p3 N5.39.217.77
貼士
; R* a- u& A6 {% C0 h
宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。
! T. k% I. b. k. r' Z2 n6 V2 @# |
作者:
stevenau
時間:
2011-5-8 05:56 PM
多謝樓主的分享!
作者:
silverstar
時間:
2011-5-8 11:58 PM
thank you!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
