標題:
[甜品]
意大利濃縮咖啡軟心朱古力
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-3 06:29 AM
標題:
意大利濃縮咖啡軟心朱古力
材料
/ w2 t R: j i: A* v: D& V0 C9 ?% [
意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
) p7 R% I6 ~% X* @2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A8 \ ~6 I4 N7 o+ m
- W0 }' k6 b7 s9 d( D" D' I# ^tvb now,tvbnow,bttvb
做法
`. B T' g! p# X2 {tvb now,tvbnow,bttvb
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
! M, G& T) s/ W& |$ y
, @+ \- \0 t+ u& v: R2 S
2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
' N& y& W! G( I9 X
5.39.217.77' h: y. h6 t# B5 V1 O
3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。
; r8 n0 o9 V+ Y: J* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D% p' s& r0 w$ e" `9 Y
4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
tvb now,tvbnow,bttvb9 s+ R( s& @7 X; k7 w
tvb now,tvbnow,bttvb# `+ b: ^% z1 V- h, y0 R
5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
, I6 N* D% @# l+ t- O: N0 q o
- o( Q: Z0 K- e3 J* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a) i p& n9 a- y3 T- C7 d
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q! M3 U$ B1 W$ B. Y, e! W
調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
+ O, ^: k3 ~6 O8 H6 o* r! n- z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
