標題:
[甜品]
朱古力冧酒小籠包
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作者:
nt1972
時間:
2011-5-3 06:29 AM
標題:
朱古力冧酒小籠包
材料
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冧酒 30毫升、龍眼蜜 20毫升、忌廉奶 140毫升、 64%黑朱古力 280克、可可粉適量
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做法
5.39.217.77( I, b j) T z g/ ^
1.將忌廉奶以細火煮熱約 60℃，離火，下朱古力拌溶至滑身。
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2.加入冧酒及龍眼蜜拌勻，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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3.將（ 2）舀出，蘸上可可粉，快手搓成喜愛的造型即成。
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貼士
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煮忌廉奶時切勿煮過熱，否則不能將朱古力融合。
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