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標題: [甜品] 結婚曲奇 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-29 06:30 AM     標題: 結婚曲奇

材料
) Q  z0 l2 a( B) b+ ~  m無鹽牛油 200克(室溫放軟)、幼砂糖 200克、蛋 1隻(拂勻)、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉(粟粉)少許
( a$ Q7 g. d) N0 p) s) w" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, w$ v4 g5 ~* g. E% s/ X* o
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做法
. e  B$ j3 i' i5.39.217.771.將牛油、糖略搓以中速打勻,加入呍呢拿香油、蛋液混和,逐少加入麪粉打勻,搓成麪糰,包上保鮮紙雪 1小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C$ {& e* U; @3 g+ O% \/ D. p
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2.牛油紙上撒少許麪粉,放上麪糰碾開至 5mm薄,放上焗盤,以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出,切走多餘的曲奇皮。
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3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃,取出待凉。公仔箱論壇. Z* R7 U/ e* a0 @: `: P
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4.糖膏搓至軟身撒上手粉,碾平鋪上模印壓花紋,用模吸出形狀。* m- Z' E4 j; y7 P3 _

0 Q. M& A8 y% R: o) y公仔箱論壇5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水,塗上曲奇,鋪上( 4),待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n5 z# C: L9 I+ v( E' u* U4 z! z
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曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。





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