標題: [甜品] 傳統英式乾果蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-29 06:27 AM     標題: 傳統英式乾果蛋糕

材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( J! u/ J5 L9 s, J6 u
加倫子乾 330克、金黃葡萄乾 175克、葡萄乾 270克、蜜餞櫻桃 100克、白蘭地 225毫升、麪粉 240克、豆蔻粉/肉桂粉/雜辣椒碎/薑粉/泡打粉各 1/2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、黑啡糖 260克、無鹽牛油（室溫放軟） 250克、黑糖蜜 1湯匙、手粉（粟粉）適量、糖膏 1盒（ 680克）、杏脯果醬/糖薑碎各 2湯匙、蛋 5隻（拂勻）- N; @1 p/ B  E, [' q5 ^& J
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: S3 D5 G6 e1 b. G4 i, `+ f做法
' g* O% c* [9 p: s& ~6 j公仔箱論壇1.大碗倒入蜜餞櫻桃、金黃葡萄乾、葡萄乾、加倫子乾，加入白蘭地拌勻浸至少 6小時或過夜。
, D* `/ v' N7 l& p4 T: n1 P+ l3 C5.39.217.775 @5 |3 F: R8 y2 R" `4 P! ]) v
2.錫紙鋪上牛油紙包好蛋糕模底，再包上錫紙；模內塗上牛油、撒上少許麪粉，將餘下的麪粉拍走。公仔箱論壇) e( ?( W# p: f" G) l- U" o. |$ D5 l

) [/ n' O5 B0 t5.39.217.773.牛油放入煲，加入黑啡糖以細火慢慢煮溶，盛起，下黑糖蜜、蛋液、麪粉、泡打粉、雜辣椒粉拌勻，加入（ 1），下糖薑拌勻，再下肉桂粉、薑粉、豆蔻粉、丁香粉拌勻，倒入蛋糕模內。" @, `  d9 B- V. K4 }/ Z2 W
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4.放入已預熱至 140℃焗爐焗 1小時 45分鐘；脫模後待凉，掃上杏脯果醬。2 W. ]& E. G7 w6 P

( n8 O* z, A/ u- o: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.手粉撒上枱，將糖膏差軟，碾薄約 5mm，然後慢慢包貼蛋糕，將多餘的部份切掉。
: i# ^: b) A  o9 R公仔箱論壇
: a1 }. k2 a5 Z  t/ {5.39.217.776.餘下的糖膏搓長條，用模具壓成珠鏈狀，沾少許水份，黐上蛋糕裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b  A" |, @& ]/ F8 J. O7 s: ]

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