標題:
[中式食譜]
花蟹焗伊麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-28 06:28 AM
標題:
花蟹焗伊麪
材料
$ B$ t1 y. [; Z$ F! c$ `& A3 `
花蟹 1隻、伊麪 1個、䓤 1棵、紅椒乾 1隻、蒜頭 3瓣調味：花雕酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙、老抽 1茶匙、生抽 1茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙、高湯 60ml
/ c( Y7 G! N, J7 o' e& ]1 G5.39.217.77
公仔箱論壇/ B4 ?4 N4 K8 R
# k7 G1 }9 `" ^6 ]" {/ O5.39.217.77
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 p( a. r: ?+ t& A j4 B4 f
1.葱切細絲，紅椒乾去籽切絲。蒜頭切薄片。花蟹洗淨，蟹蓋保留，其他部份斬成件。
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 v( o% A% h# R
: k! M! f) p Z2 [& e/ n8 V公仔箱論壇
2.鍋中加入適量熱水，煮沸後將伊麪放入燙至軟身，迅速撈起放入冷水中放凉備用。
6 d3 J9 Q& H/ B' Ctvb now,tvbnow,bttvb
# T& Y: a- U( X/ z
3.鑊中加油燒熱，將蒜片放入煎至金黃，將花蟹放入略炒，加入蠔油、老抽、生抽、白胡椒粉、鹽和上湯並拌炒至勻。
公仔箱論壇6 U2 i) n7 y: F6 `8 `9 f
4 X8 M U; ^) X% W# t, V# Ltvb now,tvbnow,bttvb
4.將伊麪回鑊，加蓋以中小火焗至湯汁收乾。將火力調至最大，不要掀蓋，將花雕酒沿鑊邊倒入，待香氣傳出關火，上碟時加上葱絲和紅椒絲即可。
: e% `% _" ^& T" ~# X3 P
( v6 [5 L; ~9 U! Q' E" a$ N公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 G& M- _9 e1 p
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) o: y- n& g+ ~! \
將伊麪加入鑊中同煮時，可以把蟹肉放面，伊麪放底，讓麪吸收更多的湯汁而蟹不會過熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X; v4 b7 G L7 n+ C r- z$ x
作者:
fatgor
時間:
2011-4-30 07:39 AM
thx you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
