標題:
[西式食譜]
法式洋蔥湯
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作者:
rain_
時間:
2007-8-27 08:58 AM
標題:
法式洋蔥湯
法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
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烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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1. 在一個大鍋子中,加入洋蔥和奶油,用中火煮,偶爾攪拌,直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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2. 倒入一罐牛肉清湯,徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾,持續攪拌。
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4. 捯入剩下的牛肉清湯,再加熱到湯滾。
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5. 將火關小,慢煮五分鐘。
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6. 準備六個耐高溫的湯碗,在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗,可以先用大的耐熱砂鍋替代,直到燒烤結束,再分裝到個別湯碗中。)
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁,要能蓋住碗中的烤麵包,然後分別撒上等量的芝士粉。
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃),將湯碗放入。
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋,烘烤三分鐘,直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多,可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐,冷卻一會兒再食用。
作者:
chestnut
時間:
2007-8-27 10:19 AM
i like 'onion soup'.....thank you for sharing the receipt!!!!
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