標題:
[中式食譜]
清蒸冬瓜盅
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-8-27 08:56 AM
標題:
清蒸冬瓜盅
清 蒸 冬 瓜 盅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: ]' O+ s+ U$ A
# o8 X, K S+ ?0 i+ i' m
原 料：
* U9 v2 @) a2 ~5 btvb now,tvbnow,bttvb
綠 皮 冬 瓜 500 克
5.39.217.77! d! j6 J5 D3 r! @+ z G
熟 冬 筍 100 克
* F4 O) g) o1 Y- K- t% U* ^
水 發 冬 菇 100 克
9 `4 j" T8 G8 B8 s% ^6 b' j( T3 n# R* \
蘑 菇 100 克
/ j ?# ~8 J6 S a
制 法：
1 W& N: H2 ]1 @$ S1 }$ f) R
tvb now,tvbnow,bttvb1 C4 X( D- v7 Z
冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
公仔箱論壇2 w+ P9 N/ Y& E8 c. I! l. w5 E7 D
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
公仔箱論壇: \( X2 P, i; W, I% ^
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
1 E% A' Q( m7 }% m& D8 O5.39.217.77
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。
作者:
chestnut
時間:
2007-8-27 10:19 AM
thank you so much for sharing!!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
