標題:
[食肆地點]
102樓˙天龍軒 叉燒特別矜貴
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-25 08:47 AM
標題:
102樓˙天龍軒 叉燒特別矜貴
位於102樓的中菜廳，主打燕窩鮑魚等名貴菜式是指定動作吧？總廚劉秉雷卻推介一道叉燒，採用西班牙黑毛豬肩肉，取其肥瘦適中、肉質鬆化、肉味濃郁，並厚切以增加口感。曾於半島酒店嘉麟樓任職的劉總廚，擅長炮製傳統中菜，並從食材及賣相加入創意，從世界各地蒐羅高級食材。除了西班牙黑豚肉，其他如釀蟹蓋採用阿拉斯加蟹肉、鮑片以超過一斤的澳洲活鮑炒製、龍蝦球選用南中國海一斤以下的幼龍蝦，取其肉質較嫩滑清甜。
$ S- b$ }- \, ~' C F8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u* S, i, @! \* [7 D. Z' G
9米高的樓底，兩旁牆身的十多層茶葉及酒櫃，設計理念來自百子櫃，茶葉選擇豐富，像頂級福鼎銀針白毫茶及15年陳年普洱，每位茶價才$40，特製的七彩色茶具套裝，讓品茗變得更精彩。
0 G. J; K7 K; P7 a0 C1 a9 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C% A1 F) i6 ?
天龍軒
- D, M$ _* }( M* T2 B$ p5.39.217.77
營業時間
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z! B7 } F3 w, ^% V. h( r: U2 [# X( ^
周一至五：
. z" k4 l2 | @8 p6 b9 h/ k+ I5 M公仔箱論壇
正午12:00至下午2:30、晚上6:00至10:30
" I& @1 a' Z% { T9 g) N6 m+ @# J
周六、日及公眾假期：
8 j( E1 A. z/ @5.39.217.77
上午11:30至下午3:00、晚上6:00至10:30
! R/ ]$ e4 C1 D* W( r1 ^7 E1 M7 I. m
人均消費﹕ $400
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
