標題: [中式食譜] 蟹粉小籠包 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-8-26 08:19 PM     標題: 蟹粉小籠包

材料：
/ \- M2 b1 C( I: K: i( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y/ W; A; x2 d) x% O  h7 }& V: v, s  Stvb now,tvbnow,bttvb蟹粉              2兩半
; [7 i% s& O2 f) d3 b2 Ftvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉            4兩4 g  d& w0 Z; `) M0 V
豬皮凍            2兩
' |! r% N2 g+ u1 [( X+ ^蔥薑              半兩7 D* H7 L$ Z1 }6 |
麵粉(高筋中筋)     4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S# d5 l& T, m, {
黃酒              1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- q2 ?' g! z  f! f

& r) G% P+ N/ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: @+ o8 m) f! G$ ?8 a
做法：+ t" k- ^, }3 H0 `( S

" n3 @- T  z2 P; ^3 {0 C9 ~' z/ T5.39.217.771大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 公仔箱論壇6 X+ L9 t6 t1 M2 T, w1 a
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 tvb now,tvbnow,bttvb' p9 U5 i2 P7 g. Z9 L  H3 a0 p
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)   h4 K2 p& B$ E! m8 K
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" D' ]8 `: I4 E: N
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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8 F! ]7 n$ o5 V[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-8-27 04:03 AM

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-9 08:12 PM

thank you very much

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