標題: [食肆地點] 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-24 06:25 AM     標題: 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正

出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
: ?' |3 Z) g" S* {) d. ?
0 F- E! a. \% }% s公仔箱論壇晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
+ {/ [) g) j  v# p  x[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]        5.39.217.779 Y0 l1 V9 h$ P, [! E( a
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。5.39.217.772 i; r3 N4 C5 K% M: R
5.39.217.77$ F2 e4 a9 d2 S9 h  g$ ^
兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 # S1 i, M% O+ h9 L. p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ K" `  U6 U
       
7 k6 i  }7 u2 m. b" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ D0 c3 }5 |
公仔箱論壇* q+ g: u: {5 k8 A4 I
       
, y0 o. n/ e: c/ M: U3 Q" E5.39.217.77凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
" w) {% i6 ^/ p; q' A( Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 M: `5 i( @) m; k2 Mtvb now,tvbnow,bttvb       
- n3 z* j+ e, l3 m* G公仔箱論壇鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。8 u& u8 c7 W) ^  J0 n

; {) n; j% e- V8 @tvb now,tvbnow,bttvb        , O: L, b/ Q6 i2 ^# V8 v
滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。3 l0 [4 c# P6 C. d

% [! A4 L+ I( t9 m  O% E       
& \2 V8 w$ Q% y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
. X+ U4 K5 h  y5 ~
; l  @* F4 G4 D. e6 Wtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇3 l3 v3 n* t+ E+ X
■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
9 K1 f* J$ t# Q8 i8 L( t
: Q- d5 D6 E2 B! V: D公仔箱論壇       
! y+ o, s& L/ a5 ^/ d( W公仔箱論壇■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。公仔箱論壇: n. v4 P. h; z6 A" d2 S$ I1 O

2 j; Z* X3 e# m       
( _6 f5 }1 J% B■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' h$ @9 g6 c

  a$ A) Q. z$ O3 a! K5.39.217.77生昌潮洲海鮮酒家
0 L) o. m/ q( \3 m/ L) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大圍下徑口村
7 l9 }' }) j* Q$ v. _6 q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w. C0 }, {: S% {
午膳蝦子柚皮話當年) V; v" N* x, g, L) s
       
8 H8 l0 E: z) B公仔箱論壇老闆彭鑒汀
: H+ N7 j7 R: s6 e3 ^1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A) D1 J$ w8 c+ w
大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 tvb now,tvbnow,bttvb: W* a: G8 ~) D6 k
5.39.217.773 t( P$ W0 {7 V, Y" j
       
& n! s, C/ K# s1 J6 X  Q' {; G蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
4 p& }9 G& t$ Y2 l2 ?5.39.217.77
5 v/ J* q: E8 W7 ztvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇( H9 H- c5 ~2 l- Y
荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
) h# e4 U# V) m3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P% F2 o/ _; T8 L9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ J& G  B: z$ P* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
+ `! n& s$ K- v' {' e; W8 F* H! C4 q; B0 k4 f1 C2 m4 ]
       
) {) w2 N- b) f( n' }; M5.39.217.77■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
4 b# i4 i) l1 h; G: m, t' O5.39.217.77
  j& `; G  W7 ?6 k        ( k' d( t& {6 E" _2 M6 m
■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。tvb now,tvbnow,bttvb  O% |/ {- U5 X6 a# I

0 t* \0 }' {% B! ~; P+ I# y        5.39.217.77* w3 m8 S( [, {8 [+ D* I
■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
) b* B- N; j6 s  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y4 @5 R; a( s2 J3 v5 h
楓林小館. p8 a) D# N# K& a
地址：沙田大圍村南道
' ~9 J0 F3 [5 D. f) I: s: ]8 otvb now,tvbnow,bttvb
5 e; c/ I9 [& `5 X* y. Q& }. r消夜酥皮甜蜜蜜
; z- O6 y2 h2 S$ `# Q完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
5 W) t0 b4 G( \7 {. ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ I- d9 ~9 L+ y% R2 N9 `' a: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, t0 M6 g+ z3 N  i$ Z, Z! T公仔箱論壇火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
9 g3 W2 }- s7 {" [  I: ^6 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. P. [  p, S# @. `& R
               
1 \( @) _# F! o  C" q9 ?2 H心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。tvb now,tvbnow,bttvb& H' j" C4 l6 o8 `  }' p

8 G5 w3 b2 j  ]        公仔箱論壇+ @. G3 X  v+ f6 k" t2 M- u
錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y' N& m, V" X* ^, l+ y9 m

, p3 ^3 Y, T5 D5 r5 jtvb now,tvbnow,bttvb       
3 d& l+ ?/ V: ?: ?3 G6 k2 M5.39.217.77酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
! m5 a& G7 `% T% ^. ?, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: i! C3 g4 ^" L7 B6 ^5 m
        . T. B! j  V% y" \7 O1 Y7 [

' b- w) ?) i% l' S5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb* X9 J; Q* G2 s, P& K+ ^) H* T, Y
: e% P$ w3 r/ O6 F; i- V
傅師傅甜品小食5.39.217.77, P+ S+ g3 h7 y1 c. i, K
地址：沙田大圍大圍村第
! {" Z6 N- a/ ?. E0 v6 e/ k0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z, @7 Q: t0 l  _公仔箱論壇       
6 k8 \4 X+ \; p, R7 d0 S1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
1 x  G6 D8 E9 z+ i- |tvb now,tvbnow,bttvb' o7 A* i( S) J' f9 o" n! I) t
       
% b. x" i9 V% V" P公仔箱論壇
0 B& h% U0 T1 D$ s$ e& H$ W( Ctvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇4 R; K& X4 T7 w1 l6 k
3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。& I) c* c8 T; w+ L: y# p

. V% j8 i+ b8 M6 P4 x5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ X* v! E& f& t* d8 u
. ], X+ B$ I/ i3 n+ r3 O, U2 D5 ~tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb. I: k1 P6 f# \; C& G+ x9 W
5.滷水鵝，好吃到停不了口。tvb now,tvbnow,bttvb3 a! d* u6 r$ i/ J) ~; W/ ~

* ~3 D; ]  a+ V7 o
  R" N9 s% I- E* n3 q4 d! O$ ptvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0