標題:
[西式食譜]
酥皮蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-22 06:29 AM
標題:
酥皮蛋
材料
5 F! {. y. z7 f2 P9 C+ k _1 h
酥皮 1塊、蓮蓉 125克、加州提子乾 170克、食物色素（綠、黃、紅、橙）各少許、麪粉/蛋漿各適量
/ F2 i1 v- }! W+ d, H公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. `$ |2 @& D/ v+ c- R% N% i5 q
' X) H# F' v0 F3 e+ ? H/ K
做法
" d/ O8 S+ I1 \4 Z" k4 Y z1 |; B% b5.39.217.77
1.將 150克加州提子乾加入蓮蓉搓勻成餡料。
, J$ T0 I. I! D' G1 g) u
8 u, W; o$ N9 N9 b3 A1 L
2.砧板上撒上麪粉，放上酥皮，再撒上麪粉，切出 4個橢圓蛋形的酥皮。
6 O, p- N3 X: V) |5 v
8 [" z$ i9 @! N, ~: B( W
3.將適量的餡料放在一塊酥皮，蓋上另一酥皮，掃上蛋漿。
- r* o w! y0 Q* H5 J4 o5 U
公仔箱論壇; g, d+ K l- o' h
4.酥皮上以食物色素畫上花紋圖案。
' }: {1 q* V; i; y
: |; U y7 x. r- ?公仔箱論壇
5.將酥皮放入預熱至 180℃焗爐中，焗 10-12分鐘，取後後撒上餘下的提子乾即成。
3 p9 l9 Y9 C4 y3 D
/ l/ v, H0 o: k$ W- q5.39.217.77
2 ?! T9 j$ y0 X# A: h G/ `tvb now,tvbnow,bttvb
貼士
; x9 b% `! c$ }/ R: c- J4 r, Btvb now,tvbnow,bttvb
復活蛋顏色要色彩繽紛，不要用太深色食物色素，否則焗出來效果不理想。
tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 o4 y3 \, | c0 h U: b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
