“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢？- Q. y% a) O2 Z4 [4 g+ K
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预防癌症 B- | I+ l. x9 j
苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国*家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。5.39.217.77; g: p, M3 S l a+ \
+ }! L" Q* n2 K! x强化骨骼8 r6 p( u6 O0 N3 u& u5 Q" ~+ V
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。2 V% t3 {, W/ a: d
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维持酸碱平衡公仔箱論壇7 o5 F' L1 ~) `6 N1 V
70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。 ; l. z& K9 N( H0 ^9 B; M ~5.39.217.77 + T. h% h$ q Q, _7 x3 y公仔箱論壇抗氧化作用+ u: E& I$ W' b6 o
同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。1 o4 |' e' g0 m" r" m& _" C
