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標題: [食肆地點] SoHo秘密花園歎意美菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-20 08:14 AM     標題: SoHo秘密花園歎意美菜

蘇豪(SoHo)區,中環的心臟地帶,街道兩旁布滿小巧的餐廳及酒吧,放工後通常擠滿人,甚或站滿店門口,一片繁華熱鬧。
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近日,在這個煩囂鬧市中,發現了一個隱蔽的秘密花園;恍如意國小屋的「Mostaccioli Brothers」,白天舒適寧靜,夜晚涼風吹送,和諧的環境下,大家輕輕鬆鬆呷着酒,品嘗傳統意美菜,想不到的悠閒。
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0 d$ F0 P2 h- c" r$ t; Y1 ]6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打懷舊意美菜7 ?4 A# s* A# d; [1 N! J
餐廳主打五、 六十年代的意美菜,而意美菜即美式意大利菜。
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美籍大廚Guy Llewellyn稱,意美菜起源於由意大利遷移往美國定居的新移民,雖然當時的意大利菜已經成形,但他們移居美國後只能找到本土食材作烹調,故菜式上相應地有所改變;例如餐廳其中一道菜式Veal Parmesan,意大利人本來是用茄子作食材,但到了美國後,因為當地盛產小牛肉,他們便改用牛肉來代替茄子。3 e$ t5 U+ l- O* \: Z
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另外,有些菜式如 Spaghetti Meatball,其實是從意大利傳入的,但漸漸卻變成美國著名的佳餚,而意美菜便是代表兩國文化融合而成的菜式。
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問到餐廳名「Mostaccioli Brothers」有甚麼含意,他謂:「Mostaccioli是一種意大利人常吃的意粉,外形和 Penne差不多,但製法不同,通常會配搭比較濃郁的茄醬,例如餐廳的"Baked Mostaccioli"。」而Brothers則代表融洽的團體,就如五、 六十年代的意美菜亦是充滿Family Style。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. H" [1 I- Y9 y& {* h' Z
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八字鬚的小花園5.39.217.77- J. E) B0 `8 ^7 M6 [2 v+ M/ I$ v
同樣地,簡稱為「Mo Bro's」的餐廳環境亦帶溫馨家的感覺;格局好像意大利小屋,後花園的白牆掛滿藤葉,門窗均以木製造,「窗」內是仿意大利風景的圖畫,坐在室外的白枱櫈把酒言歡,甚有異國情調。
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6 g) y4 {' K0 V% Z" a1 B6 M% V! B9 h室內地方不算大,但勝在環境舒服,樓底甚高,當眼位置掛有一幅大型的意大利翁布里亞(Umbria)風景畫,小小的Cooking Area上的格仔櫃放滿意大利罐頭、# p7 K6 [  y) L, D
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調味料和新鮮蔬果,還有個陳列着意大利葡萄酒的大酒櫃,
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$ f& J( B0 G2 x+ S3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整個感覺恍如意大利人家中雅致的客廳。公仔箱論壇$ {% R( f( n8 a
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令人奇怪的是,餐廳當眼位置放了多個二撇雞廚子的肖像,向經理詢問究竟,原來「Mostaccioli」有"Little Moustaches"(八字鬚)之意,故二撇雞廚子就順理成章成為餐廳的生招牌,認真盞鬼。# ^7 _, E0 x3 h5 f/ i
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試食報告7 C$ _0 w+ J( Y4 B9 |) L! @
環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)
- e1 ~+ `5 b! {/ u" _tvb now,tvbnow,bttvb好味指數:★★★★
& V; k9 r! U6 U公仔箱論壇必食推介:Baked Mostaccioli、Mo Bro's Cannoli
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