標題:
[中式食譜]
去腫蓮子炒蓮藕
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作者:
nt1972
時間:
2011-4-20 06:31 AM
標題:
去腫蓮子炒蓮藕
材料
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蓮子半杯、蓮藕(削皮)半斤、葱(切段) 2條、紅辣椒(切片) 1條、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1杯
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調味
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糖/生抽/麻油半茶匙、鹽少許
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做法
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1.煲滾水,加入蓮子,以中細火煲 20至 25分鐘至軟身,盛起備用。
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2.蓮藕一開四,再切成厚片。
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3.易潔鑊中加入葡萄籽油,爆香葱段和紅辣椒,以中火將蓮藕片炒至八成熟,下生抽、糖、鹽和麻油作調味。
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4.加入蓮子和雞湯,以大火煮至滾起後轉中細火,加蓋燜煮 3至 5分鐘即可上碟。
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