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標題: [中式食譜] 蜀风三味之—蒜泥白肉 [打印本頁]

作者: 10606 時間: 2007-8-24 02:41 PM 標題: 蜀风三味之—蒜泥白肉

蒜泥白肉 - @- [* P+ M9 `9 Q3 Z' J
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。公仔箱論壇" n3 {$ J- E) g. |2 }' n* Q
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【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。
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【作法】

(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。 h. j" \8 q2 n( ^& F) N) k

(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。 & Y* I* z, k8 u' D
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【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。

作者: danken13 時間: 2007-8-25 09:48 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-27 04:18 AM

我以前吃过..好好味嘎.不过而家係us好少会有机会吃到正宗嘅蒜泥白肉lu.虽然肥,不过好想吃.thx...勾起我美味嘅回忆:019:

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