標題: [食肆地點] Ritz Carlton重開鹹食朱古力 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-17 06:25 AM     標題: Ritz Carlton重開鹹食朱古力

三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
. Z; L# z; U* R' E  n5.39.217.775 l) M  x. {! Q* P7 Z2 v2 m; b
103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌  . k: L* J" j4 i6 ~4 Q! Q- y
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
3 p8 O1 J/ A* N/ U, [
+ H! [$ x2 s* ^6 W; K& k+ Jtvb now,tvbnow,bttvb       
3 K6 U/ ?7 n8 G5 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, p  [& X+ q5 `% v5 z
       
/ \: a) X+ m! Z8 y" J% Y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
' |) Y" R2 v( r& `+ z* j  k/ c  p2 d公仔箱論壇' t6 x; w' g. y
煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
6 B7 M2 X7 N% `; U; O公仔箱論壇       
+ J' p* t# l8 w公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇! ^; D' a7 j. I; z. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ I9 j$ q% W
朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
0 l  k% Q: n8 o+ K' Otvb now,tvbnow,bttvb       
2 m4 p7 k4 }$ A( D9 R  E3 Y三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇( t5 z. g. ]; t' r8 t
tvb now,tvbnow,bttvb( i" F7 [" K" f8 q
102層Lounge& Bar　十萬粒水晶  
6 H1 h8 P  ?' d& m  s4 e; j5.39.217.77走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
' ?# @" x) Y2 @' c5.39.217.77
7 \9 o. |. M3 Q! S5 v- Q0 z       
# h4 ]! r: Z7 u9 U. `4 f! b9 B) V- r公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
& b$ \, W7 |" q  h* p* z) Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 r# b; O+ e% [7 o! p& t
       
/ H+ _# W! j) N4 G( V■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。, ]1 @8 \9 z9 T

* u) ?% ]. z+ l8 e' F2 ktvb now,tvbnow,bttvb        9 I( w1 i" u' Q# f" j
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。7 ?8 \7 a8 _( k- t4 A/ n. }2 ]

4 }* j! g0 _: ?( ]" E3 p3 Btvb now,tvbnow,bttvb       
$ [5 |$ `" _; \! B( p% m1 D+ ~& p5.39.217.77■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
( h  f- W1 ~% g; ]& {# o2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T6 M+ W; ]) h  s# Z& U( N意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2405.39.217.77% X. c# V3 \  @4 A! Q: W
        5.39.217.773 ~( `. F) q" a8 @$ _$ Z
西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
, y3 l  T6 L+ ~5.39.217.775.39.217.77; k* i- V/ a6 j! l9 Z2 e
海南雞飯$205
8 E+ a  [7 ?  T4 l7 L5.39.217.77       
) ~1 {4 |9 a% p( U; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 5.39.217.77  j/ H, `" C2 k) ^  u$ x8 M3 h$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y; C6 r/ Y( c  b
Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, F" O, B% p" Y
       
# \! H" W) A+ v4 J; qKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 ' {: r" r2 t8 A; {, A% z5 d

# W1 y4 g* U+ ~* H; h% H" _特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190        5.39.217.779 T- D* M; H9 m. P! V
        tvb now,tvbnow,bttvb4 {# V/ y' X2 u0 i# d3 a6 F1 h
安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 ) I/ c! C! D$ `5 X( e, L' g5 j
* J5 Z2 _+ t$ J7 N
       
9 I. P# d- _* [2 |公仔箱論壇1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
6 f9 b* s' \9 v; z1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @3 ]- @2 q- r: N* k6 w        # I+ h5 q) x/ s
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
( [. U5 u4 W5 ~2 C7 r& i8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E  c& ~4 G9 D# C; [$ L6 Itvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb( B  W% P& u3 r7 h9 c
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
5 t4 D) k! l  u5.39.217.77! B$ q! V( G$ w
       
, \0 T, o8 U' |' m. j5 l( g8 q公仔箱論壇
. t6 m! Q3 s: z( d. o* |, I102層天龍軒　頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
2 ]( s/ K! k% g8 n; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z! M& y% a/ j: p0 ~$ q- }) o5.39.217.77蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
' W3 v) |9 C! g, u) `tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇# f( M- J& F; @* @: g8 K' K
只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb! m9 \  d( x) `1 k& _4 m

8 ]) I% r/ Y/ `公仔箱論壇至尊鮮蝦餃$58% u7 Y" N: ^/ h+ Z7 [! \) M5 ^* Q' C
                5.39.217.771 ]/ D0 e5 Q4 r# ^) j7 x# N- T
餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
- b4 [7 Q, i! V* x- e公仔箱論壇
; ]% K0 a$ N0 S5 _6 j' }5.39.217.77其他餐廳102層Tosca　自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇' z! h2 E. i# Z# K% J

' o. s) H2 K9 P' W; d4 q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" V2 J" C) {  E4 ?8 q■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
# r# E- ^- h2 E  W. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# g* p* Z9 k" A3 a
        & O3 y, n; v4 b5 E) Z0 R; T
■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.77; A8 R( v5 T. L4 s" u

& y3 G; s8 X: t! G* r  S) E5.39.217.77118層OZONE　全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
0 _0 z# x0 T* H$ K公仔箱論壇
* j: [) Z& b6 ~2 J( S        5.39.217.771 R+ B3 _3 q. z: G& m4 y
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d6 X7 ^+ t$ m1 c! r# w
1 S2 D% p5 }8 S. \. o# o  s
       
7 i% l& l3 _5 L1 f* M' [9層Pastry Gems　麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
& I6 f& U7 j- }, o! R. n% Z/ Q- m1 Z0 e公仔箱論壇
# F9 ^/ D4 A. Y  Btvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ z  Y1 K$ q  M
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5.39.217.779 F  g! ~* v  b

0 Y- n2 ?5 i9 U' }公仔箱論壇       
4 ?, e  J9 P: D■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
/ B+ `3 i, Q7 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" t8 o# Z6 n$ k7 Y- B
地址：九龍柯士甸道西
# J8 c; Z# U% `5 i* m; c5.39.217.77環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳5.39.217.77! A( r, a$ }& x# |/ Z6 i3 z

/ {7 T% f$ a! P) Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) c" q- x% h/ P( B4 a
經典朱古力下午茶
) h! f/ o% o6 a9 k, C" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0